
Не знаете чем удивить родных или гостей? Наш рецепт поможет вам с легкостью приготовить очень вкусный, сочный салат из баклажанов, курицы и помидоров! Ну, кто сможет отказаться от него?
Ингредиенты:
- баклажан — 1 шт
- куриная грудка без кожи — 1 шт
- мягкий обезжиренный сыр — 100 г
- 2 сочных крупных помидора
- лук — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- 1 ч.л. оливкового масла для заправки
- 1 ст.л. лимонного сока
Способ приготовления:
- 1 баклажан помойте, обсушите, порежьте мелким кубиком, поместите в глубокую миску, посыпьте солью, оставьте на 30 - 40 минут, чтобы убрать горечь.
- Куриную грудку помойте, обсушите, удалите кожицу, порежьте небольшими кубиками.
- Репчатую луковицу очистите, помойте, обсушите, также порежьте небольшими кубиками.
- Обжарьте куриное мясо на сковороде в растительном масле до золотистой корочки, добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенного через специальный пресс.
- Слейте сок из баклажанов, промойте водой, чтобы убрать излишки соли, обсушите, обжарьте с репчатым луком до полной готовности.
- 2 крупных помидора и 100 г сыра порежьте мелкими кубиками.
- Все ингредиенты смешайте в глубокой емкости, заправьте 1 ч.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, перемешайте. По вашему усмотрению можно добавить в салат прованские травы. Выложите салат в красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!