Необычный, очень вкусный и красивый кекс из вареной свеклы, с пряным ароматом и орехами, приготовленный по данному рецепту, приятно удивит и порадует ваших домочадцев.
Ингредиенты:
- 3 вареных свеклы среднего размера
- 3 яйца
- 150 мл простокваши или нежирной сметаны
- 200 г сахара
- 50 мл растительного масла
- 75 г муки
- 200 г манки
- 150 г грецких орехов
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы
- щепотка молотой гвоздики
- масло сливочное для смазывания формы
Способ приготовления:
- 3 вареных свеклы среднего размера очистите, натрите на мелкой терке.
- 150 г ядер грецких орехов поместите в полиэтиленовый пакет, истолките скалкой, можно измельчить ножом.
- В глубокой миске смешайте 3 яйца, 200 г сахара, взбейте до появления пузырьков, добавьте 50 мл растительного масла, 150 мл простокваши или нежирной сметаны. Можно также использовать йогурт.
- В полученную жидкую смесь добавьте 200 г манной крупы, 75 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы, щепотку молотой гвоздики, тертую свеклу и измельченные грецкие орехи. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Форму для выпечки смажьте небольшим количеством сливочного масла, посыпьте мукой, вылейте тесто, равномерно распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму с кексом в духовку для запекания на 40 - 50 минут.
- Готовность кекса проверьте с помощью спички или зубочистки.
- Готовый кекс выньте из духовки, оставьте в форме немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы, выложите на красивое блюдо. Сверху посыпьте небольшим количеством сахарной пудрой, можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!