Домашние торты всегда выглядят эффектно, к тому же сочетание разных прослоек и кремов всем приходится по вкусу. Но выпекать несколько коржей всегда долго и тягомотно, а ждать, пока они остынут, — то еще удовольствие. На самом деле можно выпечь всего один бисквит, а потом разрезать его!
Вам не понадобятся никакие дорогостоящие приспособления, к тому же такие коржи будут хорошо пропитываться сиропом или ликером, ведь у них не будет твердой верхней корочки. С помощью пергаментной бумаги, поднимаем бортики формы. Выпекайте и наслаждайтесь результатом! Крем можете выбирать любой, который нравится Вам и Вашим домочадцам.
Ингредиенты на 10 порций:
- Яйцо 6 шт.
- Сахар 150 г
- Ванильный сахар 10 г
- Пшеничная мука 150 г
- Разрыхлитель 5 г
- Соль щеп.
- Подсолнечное масло по вкусу
- Сметана 300 г
- Творожный сыр 300 г
- Сахарная пудра по вкусу
- Молоко 30 мл
Пошаговый рецепт приготовления высокого бисквита:
- Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, чтобы получилась густая пышная масса.
- Смешайте муку с разрыхлителем или замените часть ее (примерно треть) крахмалом. Просейте и добавьте небольшими порциями в яичную пену, помешивая массу сверху вниз деревянной лопаткой.
- Отрежьте кусок пергамента: для формы диаметром 18 см вам понадобится 60 см. Хорошенько смажьте растительным маслом и вложите в форму, как показано на фото. Аккуратно влейте тесто.
- Выпекайте 30–40 минут при 150 градусах, проверив на готовность зубочисткой. Достаньте, остудите и разрежьте на 3 части.
- Пропитайте коржи молоком. Взбейте миксером сметану с сыром и сахарной пудрой, смажьте коржи и украсьте по своему вкусу.
- Готовый торт получается мягким и влажным, разлетается вмиг. Обязательно приготовьте это нежное удовольствие и поделитесь его рецептом с друзьями!