Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Забытые простые рецепты из цветной капусты

Забытые простые рецепты из цветной капусты

В каждой семье даже классические кулинарные рецепты хозяйки дополняют своими «изюминками». Обычное блюдо можно сделать праздничным, или предложить попробовать его детской компании. Нужно только проявить фантазию. Цветная капуста – это вкусный и полезный овощ, который используют и в свежем, и замороженном виде. Вкус блюд лучше всего раскрывается в запеченной капусте.

Как подготовить овощи

У кочана срежьте кочерыжку и листья, разделите на плотные и рыхлые кочешки. Перед готовкой капусту замочите в холодной воде с солью на полчаса. Чтобы цветная капуста не потемнела при варке и сохранила белый цвет, в воду добавьте кофейную ложку сахара.

1. Суп – пюре  из цветной капусты для всей семьи

  • На 600 г цветной капусты - 500г картофеля, 1 чайная ложка соли, 2 стакана молока и 30 г сливочного масла.
  • Отберите 150 – 200 г мелких кочешков и варите их около 15 минут в подсоленной воде. Остальную капусту, а также очищенный картофель, нарезанный кубиками, поместите в горшок или кастрюлю. Залейте 1 литром воды, посолите и поставьте варить на 30 минут.
  • Все это протрите через сито и залейте горячим молоком. Затем в блюдо положите сливочное масло или сливки, добавьте отваренные кочешки.
  • Чтобы ваш суп-пюре получился необычным, добавьте несколько отварных соцветий брокколи, или же подержите кочешки цветной капусты в свекольном отваре для придания цвета.
  • При желании можно заправить суп жареным луком и посыпать укропом.

2. Салат «Монмартр» из цветной капусты

  • Блюдо подходит для легкого ужина, его можно рекомендовать и для диабетиков.
  • Вам понадобится 300г цветной капусты, лимона (неочищенного), 30 г консервированного или свежего зеленого горошка, 1 морковка, 100г йогурта. Из приправ рекомендуем уксус, молотый перец, порубленную зелень укропа и петрушки, а зеленый лук лучше нарезать колечками.
  • Морковь отварите в подсоленном кипятке, после остудите и нарежьте мелкими кубиками. Горошек откиньте на сито. Лимон нарежьте кружками, соцветия капусты поместите в горшок, залейте 400 мл воды, подсолите и отварите. Затем капусту нужно вынуть и остудить.
  • Смешайте в соус йогурт, уксус, перец, раздавленный чеснок, зелень и соль. В соус положите горошек и морковку. Кочешки капусты распределить на 3 тарелки и залить соусом.
  • «Монмартр» можно предложить детям, заменив лук сухариками или кусочками сливы. Для праздничного стола украсьте салат головкой запеченного чеснока и колечками красного лука.

Похожие рецепты

Что полезного приготовить из тыквы

Что полезного приготовить из тыквы

Как приготовить самостоятельно «кондитерскую муку» для тортов

Как приготовить самостоятельно «кондитерскую муку» для тортов

Все что нужно знать о листовом и порошковом желатине

Все что нужно знать о листовом и порошковом желатине

Желатин порошковый и листовой

Желатин порошковый и листовой

Восстановление организма после вирусных заболеваний и пневмонии

Восстановление организма после вирусных заболеваний и пневмонии

Как правильно готовить киноа, простые способы

Как правильно готовить киноа, простые способы

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для бисквитного торта

Пропитка для бисквитного торта

Опара для хлеба без дрожжей рецепт

Опара для хлеба без дрожжей рецепт

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.