Их недолго запекают в духовке и сразу же подают. Хрустящая ароматная корочка, сочная нежная мякоть. Закуска из цукини готовится быстро. Сметаются моментально!
Ингредиенты для приготовления:
- Цукини - 2-3 шт (или кабачки);
- Сухари панировочные - 1 стакан;
- Смесь из прованских трав - щепотка;
- Чесночный порошок - 1 ч.л;
- Сыр пармезан - 100 г;
- Яйца - 2 шт;
- Оливковое масло - для смазывания формы;
- Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Нагреть духовку до 220 градусов. Цукини вымыть, обтереть бумажным полотенцем и образать кончики.
- Теперь нужно настрогать палочки. Я разрезаю кабачок вдоль пополам, каждую половину (также вдоль) пластами толщиной примерно 1.5 см, а уж из пластов нарезаю длинные палочки.
- Желательно, чтобы они были по возможности ровными, хотя с этим этапом очень хочется поскорее покончить и, как видите, не все палочки идеальны. В тарелке взбить вилкой яйца.
- В другой тарелке смешать сухие ингредиенты – панировочные сухари (я предпочитаю японские “панко” – кто пользуется, понимает разницу), сушеные травки, соль, чеснок, свежемолотый черный перец.
- Натереть пармезан и добавить в сухую смесь. Тщательно перемешать. Обмакнуть каждую палочку в тарелку с яйцом, слегка отряхнуть, чтобы избавиться от яичных излишков, а затем обвалять в сухой смеси со всех сторон.
- Готовые палочки выкладывать рядами на противень, накрытый силиконовым ковриком или пекарской бумагой, слегка смазанной маслом.
- Сбрызнуть палочки оливковым маслом (очень удобно пользоваться маслом в виде спрея).
- Отправить в горячую духовку и запекать до румяной корочки и готовности, от 10 до 15 минут. Время запекания зависит от размеров – мои тонкие палочки отлично запеклись минут за 9. Один раз (минут через 5, когда зарумянятся), надо перевернуть палочки.
- Подавать сразу. Это очень вкусно! Особенно с томатным соусом. Приятного аппетита.
