Салат «Цезарь» считается одним из самых популярных, готовится он и не просто, и не тяжело, а для его приготовления использовать можно самые разные компоненты. Причем, у каждой хозяйки имеются какие-то свои определенные рецепты и секреты готовки такого известного салата, который чаще всего подается к различным праздникам.
Так, по своему желанию приготовить замечательный «Цезарь» можно не только с куриной грудкой, но и с креветками, а также помидорчиками, а подойдет он отлично для романтического ужина. Особенностью такого закусочного салата с помидорами и креветками является вкусный и необычный соус.
Ингредиенты для приготовления:
- Креветки королевские - 500 г;
- Специи - по вкусу, для морепродуктов;
- Помидоры черри - 8 шт;
- Оливковое масло - 150 г, холодного отжима;
- Хлеб - 3 ломтика, белый;
- Горчица сухая - 1 ст. л.;
- Салат Айсберг - 30 г;
- Яйца - 3 шт (только куриный желток);
- Сыр пармезан - 150 г;
- Чеснок - 3 шт. очищенные дольки;
- Лавровый лист - 1- 2 шт.;
Шаги приготовления:
- Малыми кубиками необходимо нарезать очень острым ножом белый или батон, затем выложить его в духовой шкаф, чтобы он немного подсушился.
- В кастрюлю влить некоторое количество отфильтрованной воды, как только она закипит, насыпать морской или каменной соли, затем положить лавровый лист, немного перчика, затем выложить креветки королевские. Варить креветки в течение трех минут, затем их вынуть и остудить, после чего очистить их. Далее целыми зубчиками нужно обжарить на оливковом масле очищенный чесночок, после этого туда же добавить и кусочки хлеба, продолжить при постоянном помешивании жарку компонентов в течение пяти минут.
- Вкрутую отварить нужно куриные яйца, затем отделить желтки, из которых нужно будет приготовить заправку.
- Измельчить обжаренный чеснок, затем соединить его желтки и растереть оба компонента при помощи вилки, влить оливковое масло, насыпать необходимое количество горчицы и специй, до однородного состояния все перемешать.
- Далее из всех вышеназванных компонентов необходимо сформировать салат, после чего на красивое блюдо выложить салатные листья, добавить на них некоторое количество приготовленного горчичного соуса.
- На соус сверху выложить креветки очищенные, затем разложить половинки помидоров черри, далее насыпать обжаренные сухарики, еще добавить остатки соуса, присыпать салат закусочный тертым сыром. Приятного аппетита!