Заварные блины на молоке
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 10 г ванильного сахара;
- 400 мл молока;
- 200 мл кипятка;
- 200–300 г муки;
- 3½ ст.л. масла ( без запаха)
Приготовление:
- Яйца перемешайте с солью, обычным и ванильным сахаром. Добавьте молоко и взбейте миксером. Постепенно влейте кипяток и продолжайте взбивать. Затем всыпать муку и постоянно перемешивать. Следите, чтобы не оставалось комков.
- Добавьте три ложки масла и снова взбейте тесто. Накройте тесто салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- Разогретую сковороду смазываем маслом и выпекаем блины на среднем огне, приблительно минуту с одной стороны и 30 секунд — с другой.
Заварные блины на кефире
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 1/2 ч.л. соли;
- 2 ст.л. сахара;
- 4½ ст. л. растительного масла;
- 500 мл кефира;
- 250–280 мл кипятка;
- 300 г муки;
- 1/2 ч.л. соды.
Приготовление:
- Яйца взбить венчиком, добавить соль и сахар. Добавить масло, кефир и всё тщательно перемешать. Тонкой струйкой влить кипяток, продолжая помешивать. Засыпать муку с содой и тщательно взбить тесто, чтобы в нём не осталось комков.
- Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Обжаривайте блины по 1–2 минуты с каждой стороны.
Ажурные заварные блины на кефире с яблочным соком
Ингредиенты:
- 240 г муки;
- 250–270 мл кипятка;
- 3 яйца;
- 200 мл кефира;
- 3½ ст.л. масла;
- 1 ст.л. сахара;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1/3 ч.л. соды;
- 200 мл яблочного сока;
- 1 ст.л. водки.
Приготовление:
- В 150 г муки постепенно вливайте кипяток и очень быстро перемешивайте, чтобы не оставалось комков. Слегка остудить и добавить по очереди яйца, взбивая смесь миксером.
- После соедините с кефиром, тремя ложками масла, сахаром и солью.
- Добавьте оставшуюся муку, соду, сок и водку. Взбейте и устраните все комки.
- Накройте салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- Сковороду смажьте маслом и разогрейте её на среднем огне. Выпекайте блины примерно по минуте с каждой стороны.
Заварные блины на ряженке
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 1 щепотка соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 500 мл ряженки;
- 260 г муки;
- 1/2 ч.л. соды;
- 200–230 мл кипятка;
- 3½ ст.л. растительного масла.
Приготовление:
- Яйца соедините с солью и сахаром, добавьте ряженку. Понемногу засыпайте муку и перемешивайте, чтобы не оставалось комков. Соду растворите в кипятке и постепенно влейте жидкость в яйца с мукой.
- После взбейте тесто с тремя ложками масла, избавьтесь от комков.
- Накройте салфеткой и оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре.
- Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Выпекайте тонкие блинчики примерно по минуте с каждой стороны.
Заварные блины на йогурте
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 1 щепотка соли;
- 4 ст.л. сахара;
- 400 мл питьевого йогурта;
- 260–300 г муки;
- 1/2 ч.л. соды;
- 120 мл кипятка;
- 3½ ст.л. растительного масла.
Приготовление:
- Яйца взбейте с солью, сахаром и йогуртом, после соедините с мукой. Соду залейте кипятком, перемешайте, добавьте в тесто и взбейте.
- Оставьте блинное тесто при комнатной температуре на 5 минут, после введите в него три ложки масла и перемешайте.
- Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Выпекайте блины примерно по минуте‑полторы с каждой стороны.
Приготовьте и наслаждайтесь вкусом блинов с мёдом, вареньем, сметаной, джемом. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!