Английский пастуший пирог с говядиной и овощами

Английские пироги невероятно вкусные и нежные. Поэтому прямо сейчас мы предлагаем вам познакомиться с оригинальным и интересным рецептом этой изумительной выпечки, чтобы вы могли радовать свою семью каждый день. Такие пироги идеально сочетаются с чашечкой горячего чая или стаканом холодного молока!

Ингредиенты для приготовления:

  • Говядина - 2 шт, биточки;
  • Морковь - 2 шт, крупная;
  • Зеленый горошек - 1,5 стакана;
  • Мука - 1 стакан;
  • Сыр чеддер - по вкусу;
  • Сыр козий - 0,5 сткана;
  • Картофель - 6 шт, среднего размера;
  • Молоко - 0,5 стакана;
  • Яйца - 3 шт;
  • Лук шалот - 2 шт;
  • Сыр сливочный - 30 г;
  • Вино - 100 мл, белое;
  • Тмин - 1 ч.л;
  • Слоеное тесто - 1 упаковка (бездрожжевое);
  • Соль, перец - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Сначала займемся начинкой. Порубите мелкими кусочками лук шалот. Почистите морковь, также измельчите. Прогрейте сковородку с оливковым маслом. Отправьте пассироваться лук с морковью. Обжаривайте овощи три минуты.
    Приготовление - Английский пастуший пирог с говядиной и овощами - Шаг 1
  2. Потом сюда же добавьте мясо, смажьте его сливочным маслом. Поперчите, посолите и посыпьте тмином. Жарьте мясо с овощами еще три минуты.
    Приготовление - Английский пастуший пирог с говядиной и овощами - Шаг 2
  3. Затем отправьте к остальным ингредиентам зеленый горошек, спустя минуту влейте белый винный напиток. Тушите кушанье 10 минут на небольшом огне под закрытой крышкой. Потом добавьте муку (0,3 стакана), тщательно перемешайте, посолите, тушите еще 5 минут. Все, начинка для пирогов готова.
    Приготовление - Английский пастуший пирог с говядиной и овощами - Шаг 3
  4. А теперь займемся основой. Это будут три блина. Смешайте яйца (2 шт.), молоко (0,5 ст.), соль по своему вкусу и муку (0,7 ст.). Получившуюся массу с помощью половника выливайте на сковороду, испеките тонкие блинчики, остудите их. Далее приготовьте пюре из картофеля. Смешайте его с козьим сыром.
    Приготовление - Английский пастуший пирог с говядиной и овощами - Шаг 4
  5. Сверните пищевую пленку в два раза, положите сверху блин, на него выкладывайте несколько ложек картофельного пюре с сыром и говяжий биток с начинкой. Сверните блин в виде конвертика, оберните в отрез пленки, поставьте на полтора часа в холодильник.
    Приготовление - Английский пастуший пирог с говядиной и овощами - Шаг 5
  6. А сейчас раскатайте слоеное тесто в виде квадрата, старайтесь ориентироваться на размер блина, квадрат сделайте в три раза больше. Потом посыпьте слоеное тесто чеддером, который заранее потрите на терке. Выложите блин на слоеное тесто.
    Приготовление - Английский пастуший пирог с говядиной и овощами - Шаг 6
  7. Защипните концы, смажьте взбитым желтком, поместите на 20 минут в холодильник. Затем переверните тесто так, чтобы слепленные кончики оказались внизу. Смажьте желтком, сделайте декоративные надрезы небольшого размера сверху и поместите заготовку в духовой шкаф выпекаться при 180 градусах на 40 минут.
    Приготовление - Английский пастуший пирог с говядиной и овощами - Шаг 7

Вот и все, подаются английские пироги к столу в горячем виде. Приятного Вам аппетита!

Английский пастуший пирог с говядиной и овощами
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.