Если уж какую-то кухню мира можно назвать не утонченной и не изысканной, так это, в первую очередь, английскую. В ней, скорее, присутствует та самая, известная на весь мир, прагматичность — расчет и практичность.
Традиционная английская кухня не представляется без овсянки, незыблемого файф-о-клока — ритуального чаепития, пудингов и мясных пирогов. Это канонические вещи в английской национальной кухне. Овсянка и яичница с беконом — два завтрака среднестатистического англичанина — это как устав вооруженных сил. Его нарушить — преступление. Традиции этой много веков. И уж если она жива до сих пор, можно быть уверенным, что проживет и еще столько же.
Оловянные острова (какое же точное старинное название Великобритании) славились тем, что их население от пищи стремилось получить сначала пользу, и уже далеко потом — удовольствие. Фрукты, овощи, рыба, чай. Это действительно скучно.
Но, все же были и есть блюда английской кухни которые знают и любят во многих странах мира. Салат Вальдорф (Уолдорф) с яблоками, сельдереем, орехами и куриным мясом. Говядина Веллингтон в тесте. Мясной Митлоф, масса пудингов, среди которых самый известный Йоркширский. Лучшие профессионалы из разных стран делают все, чтобы приготовить эти блюда так, чтобы мир кулинарии взорвался от аплодисментов.
Из мясных продуктов англичане отдают предпочтение говядине. Ростбиф — постоянный атрибут британского стола. Говядину запекают в чистом виде со специями, в тесте куском, в тесте рубленную с овощами — на что хватает фантазии.
Наравне с говядиной в Англии очень популярна баранина. Практически все мясные (и не только)блюда принято готовить без соусов, сохраняя естественный вкус продукта. Единственное, чему делается исключение — английской горчице.
А потом пришел Джейми Оливер. И вот тут-то началась вакханалия. Джейми перевернул мир английской кухни, да и мировой кулинарии тоже, с ног на голову. Он не просто Великий Шеф, он Гениальный Артист, умеющий устраивать потрясающие шоу. Смотреть на то, как он практически из воздуха создает кулинарные шедевры, можно вечно. Это завораживает полностью.
Если вам интересны особенности английской кухни и хочется узнать, как творит свои шедевры Джейми Оливер, то вы попали по адресу. На нашем сайте вы найдете нужную вам информацию и познакомитесь с рецептами английской кухни с фотографиями и комментариями. Посетите наши страницы и вы ни на секунду не пожалеете об этом.
