Аппетитные, очень вкусные, пышные рыбные котлеты «Монастырские», приготовленные по данному рецепту, станут украшением каждого стола, главным его блюдом, идеально сочетаются с любыми гарнирами, овощами. К тому же подойдут людям, которые придерживаются диетического питания.
Ингредиенты:
- 500 г филе любой рыбы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 морковки
- 2 картошки
- 70 г белокочанной капусты
- укроп, петрушка
- 2 яйца
- соль, перец, специи по вкусу
- панировочные сухари
Способ приготовления:
- Все необходимые овощи очистите от кожуры, помойте, обсушите, пропустите в сыром виде через мясорубку, поместите в глубокую миску.
- Филе рыбы помойте, удалите кости при необходимости, обсушите с помощью бумажного полотенца, также пропустите через мясорубку, отправьте в емкость к измельченным овощам.
- 2 зубчика чеснока очистите, вместе с пучком укропа и петрушки тщательно помойте, обсушите, измельчите с помощью ножа.
- Добавьте в фарш измельченный чеснок, зелень, 2 яйца, несколько ст.л. панировочных сухарей, посолите, поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. По желанию можно также добавить любые специи, какие вам больше нравятся.
- Обмокните руки в холодной воде, отделите от фарша небольшой кусочке, сформируйте из него котлету, обваляйте ее в панировочных сухарях. Точно также сформируйте котлетки из остального фарша.
- В разогретую сковороду залейте небольшое количество растительного масла, обжарьте котлеты с обеих сторон в течение нескольких минут до образования румяной золотистой корочки.
- Готовые котлеты выложите на красивое блюдо, сразу же подавайте к столу, пока не остыли. Приятного всем аппетита!