Ароматный и сытный рассольник с говядиной - объедение!

Рассольник является не только вкусным и полезным супом, но и отличным средством от похмелья. Благодаря рассолу кушанье приобретает некую изюминку, а сметана – это вообще неотъемлемый атрибут этого яства. Крупа к данному супу подбирается в зависимости от продуктов. Если используется курица, то лучше брать рис, а к говядине подойдет перловка. А если вы желаете насладиться вегетарианским или постным рассольником, тогда подойдет любая крупа.

Ингредиенты:

  • Говядина 300 г
  • Морковь средняя 1 шт.
  • Сметана 1 ст. л.
  • Сало или сливочное масло 1,5 ст. л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Рассол 150 г
  • Бульон говяжий 1 л
  • Соленые огурцы 4 шт.
  • Крупа перловая 100 г
  • Картофель средний 3-4 шт.
  • Кинза 2-3 веточки
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Мясо нужно помыть и нарезать небольшими кубиками. Отправьте вариться мясной продукт в емкость с соленой водой на 40 минут.
  2. Потом сюда же бросьте перловую крупу, которую заранее промойте, пусть варится с мясом еще 20 минут.
  3. Далее займемся овощами. Почистите морковь, помойте, потрите на терке со средним отверстиями.
  4. Почистите картофель, помойте, порубите средними кусочками. Почистите лук, чеснок, измельчите.
  5. Прогрейте кастрюлю со сливочным маслом, можете использовать сало, сюда же бросьте подготовленные овощи, тушите их 15 минут, помешивая, обязательно добавьте соль.
  6. Потом влейте в овощи говяжий бульон и рассол, бросьте лавровый лист, сделайте слабый огонь, пусть кушанье варится 15 минут.
  7. Затем следует добавить соленые огурцы порезанные кубиками, сюда же отправьте перловку и говядину, прикройте крышкой, пусть суп варится еще 15 минут.
  8. Далее отключите огонь, пусть суп настаивается. Добавьте соль по своему вкусу.
  9. Разлейте горячий рассольник в тарелочки, посыпьте зеленью, добавьте сметану и приглашайте всех к столу! Приятного Вам аппетита!
     
Ароматный и сытный рассольник с говядиной - объедение!
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.