Если в вашей семье обожают рыбные угощения, значит форель с базиликом, оливками и картофелем к вашим услугам. Данное блюдо является идеальным приятным легким ужином. Оно еще хорошо еще тем, что просто готовится, а его замечательные вкусовые качества удивляют даже требовательных гурманов!
Ингредиенты для приготовления:
- Форель - 350 г;
- Картофель - 350 г;
- Хлеб - 30 г, белый;
- Оливки - 60 г;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Базилик свежий - 7 г;
- Петрушка - 5 г;
- Розмарин - 2 г;
- Помидоры в собственном соку - 40 г;
- Сухари панировочные - 10 г;
- Сыр пармезан - 20 г;
- Оливковое масло - 40 мл;
- Морская соль - по вкусу;
- Перец черный - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Сразу нужно почистить картофель, разрезать на четыре части, отправить вариться в соленую кипящую воду на 10 минут. Потом воду нужно слить.
- Далее возьмите хлеб, его необходимо поломать кусочками, замочить на несколько минут в теплой воде, а потом отжать.
- Теперь нужно почистить чеснок. Из одного зубка удалите серединку, а остальные зубки подавите обратной стороной ножа.
- Потрите пармезан на терке с крупными отверстиями.
- Смешайте петрушку с базиликом.
- Сюда же положите хлеб, который вы отжали, сухари, измельчите компоненты блендером.
- Массу, которая получилась нужно посолить, поперчить, добавить оливковое масло, пармезан, чеснок, из которого вы удалили сердцевину, снова измельчите блендером.
- Далее необходимо разрезать рыбу на две половинки, смазать кусочки семги зеленым соусом, выложить на противень так, чтобы соус был внизу.
- Теперь рыбу нужно смазать еще сверху соусом, отправить запекаться в духовой шкаф на 5 минут при 220 градусах.
- Далее следует убавить температуру до 160 градусов и запекать яство 3 минуты.
- Прогрейте в сковороде оливковое масло (2 ст.л.), отправьте обжариваться отварную картошку, чеснок, который остался, оливки, листочки розмарина. Обжаривайте компоненты две минуты до золотистости.
- Потом массу посыпьте солью, перцем, добавьте перетертые помидоры, обжаривайте все вместе еще одну минуту.
- Вот и все, можете подавать рыбу к столу, не забудьте про оливки и картофель. Приятного Вам аппетита!
