Интересно, а вы пробовали готовить ирландский мясной пирог? Нет? Тогда у вас есть возможность приготовить это лакомство для своей семьи прямо сегодня. Мы предлагаем вашему вниманию самый лучший и интересный рецепт этой необычайной выпечки!
Ингредиенты для приготовления:
- Бекон - 200 г;
- Мука - 2 ст.л;
- Сельдерей - 3 шт, черешковый;
- Вино - 50 мл, "Шардоне";
- Семена кумина - 2 ст.л;
- Морковь - 3 шт;
- Лук - 1 шт;
- Свинина - 900 г, без костей;
Для теста
- Мука - 350 г;
- Сливочное масло - 175 г;
- Петрушка - 1 веточка;
- Яйца - 1 шт;
Шаги приготовления:
- Очистите овощи. Лук измельчите. Сельдерей и морковь потрите на терке.
- Бекон отправьте обжариваться на сухую раскаленную сковороду, обжаривайте четыре минуты.
- Жир слейте в миску, оставьте на сковороде только 2 ст.л. жира.
- Добавьте лук, морковь, сельдерей, тушите две минуты, постоянно помешивайте.
- Измельчите мясо, обжарьте порциями на жире (1 ст.л.).
- Поместите мясо, которое вы обжарили в сотейник, добавьте жир (1 ст.л.), кумин. Влейте винный напиток.
- Прикройте емкость крышкой, тушите 10 минут. Сюда же выложите овощи, которые вы обжарили, всыпьте муку, хорошенько перемешайте, уменьшите огонь, тушите под закрытой крышкой 40 минут. Потом посолите, поперчите, остудите.
- Растопите сливочное масло, мешайте с водой (125 мл), вскипятите. Снимите сразу с огня. Далее просейте сюда же муку, перемешайте. Вымешивайте тесто, используя деревянную ложку, оно должно приобрести гладкость и превратиться в блестящий шар.
- Переложите его на подложку для теста, прикройте, остудите.
- 1/3 часть теста отложите, а оставшееся раскатайте с помощью скалки в виде тонкого пласта, переложите в форму таким образом, чтобы закрылось дно и бортики. На тесто выложите начинку.
- Помойте петрушку, просушите, отделите листики. Тесто, которое вы отложили, раскатайте в виде тонкого пласта.
- Разложите по нему листочки петрушки, прокатайте снова скалкой. Прикройте пластом пирог, защипните края. Смажьте заготовку яйцом.
- Отправьте выпекаться лакомство в духовой шкаф при 190 градусах на один час.
- Достаньте из духового шкафа пирог, пусть стоит в форме 20 минут. Приятного Вам аппетита!