Тонкие, сладкие постные лепешки с оливковым маслом – одно из уникальных блюд испанской кухни. Приготовить их легко и просто, даже начинающей хозяйке. Внесите испанские нотки в меню родных и близких!
Ингредиенты для приготовления:
- Вода - 150 мл;
- Мука - 400 г;
- Дрожжи - 5 г, сухие;
- Сахар коричневый - по вкусу;
- Оливковое масло - 150 мл, Extra Virgin;
Шаги приготовления:
- Подогрейте немного необходимое количество воды.
- Добавьте в нее сухие дрожжи, тщательно перемешайте. Дайте постоять не больше 10 минут, чтобы дрожжи хорошо растворились и поднялись шапкой.
- В глубокую миску просейте через сито необходимое количество муки, добавьте сюда же растворенные дрожжи, оливковое масло, перемешайте.
- Замесите руками эластичное тесто, вымесите в течение 15 минут. Сформируйте его в шар, положите обратно в миску, накройте легким кухонным полотенцем и отправьте в теплое место на 1 час. Дайте тесту немного подняться.
- После этого, разомните тесто руками, разделите на 12 одинаковых шариков, разложите на столе, предварительно посыпанном небольшим количеством муки.
- Каждый шарик раскатайте с помощью скалки в тонкую лепешку, толщиной не больше 0,5 сантиметра.
- Противень застелите пергаментной бумагой, смазанной небольшим количеством оливкового масла.
- Выложите на противень небольшими партиями раскатанные лепешки, каждую лепешку посыпьте коричневым сахаром.
- Духовку разогрейте до 230 градусов и выпекайте в ней лепешки в течение 20 минут, не больше.
- Готовые лепешки выложите на красивое блюдо, на котором будете подавать на стол, дайте немного остыть.