Пошаговые рецепты самых вкусных вяленых томатов

В каждом супермаркете сегодня можно приобрести свежие помидоры. А вот вяленые томаты это уже другое удовольствие. Эти помидоры благоухают неповторимым ароматом специй и трав, имеют нежный вкус и их можно использовать для приготовления всевозможных блюд, ведь благодаря им, кушанья приобретают дополнительные вкусовые нотки.

Даже если вы простые салатные листья смешаете с брынзой, польете оливковым маслом и добавите вяленые томаты, вы получите от такой пищи настоящее гастрономическое удовольствие. Но для того чтобы приготовить настоящие вяленые помидоры в домашних условиях нужно знать не только хороший рецепт, но и некоторые секреты. Выбирайте только сочные помидоры и обязательно удаляйте с помощью ложки семена и лишний сок.

Специи и травы можно использовать любые, чем они оригинальнее, тем вкуснее и ароматнее получатся помидоры. Хранятся такие томаты в мешочках из хлопка или в контейнере с оливковым маслом, который герметично закрывается. Ну а сейчас вы можете познакомиться с несколькими рецептами и приготовить вяленые томаты!

вяленые томаты рецепт

Вяленые помидоры с оливковым маслом и ароматным тимьяном

Эти томаты понравятся всем без исключения. Их можно добавлять в разные салатные лакомства, рагу, а также подавать как гарнир к мясным кушаньям. Омлет, пицца, макаронные блюда, также приобретут некую оригинальность, если вы добавите вяленые томаты!
 
Ингредиенты:

  • Помидоры черри 500 г
  • Оливковое масло сколько возьмут
  • Сахар 1 ст. л.
  • Тимьян 3-4 веточки
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Помойте и просушите помидоры, разрежьте их на две половинки, выложите их на противень так, чтобы разрезанная сторона была сверху. Противень предварительно застелите пергаментом и смажьте маслом.
  2. Прогрейте духовой шкаф до 120 градусов.
  3. Посыпьте томаты перцем, солью, сахаром, приправьте тимьяном, полейте оливковым маслом.
  4. Отправьте томаты в разогретый духовой шкаф на два часа. Потом остудите.
  5. Переложите помидоры в чистую емкость, залейте оливковым маслом.

Вяленые томаты в духовом шкафу

Процесс подготовки очень простой, нужно только потратить немного времени. Эти томаты также добавляются в разные яства, благодаря чему кушанья приобретают особенные вкусовые качества и аромат!
 
Ингредиенты:

  • Помидоры 5-6 шт.
  • Соль 1 щепотка
  • Сахар 1 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Розмарин по вкусу

Приготовление:

  1. Помойте помидоры, удалите сердцевину. Сделайте на всех томатах крестообразные надрезы, погрузите их в емкость с кипящей водой на несколько минут, кожица начнет отслаиваться.
  2. Переложите помидоры в емкость с холодной водой, а потом легко снимите кожицу.
  3. Порежьте томаты четвертинками, удалите лишний сок, семена, используя ложку.
  4. Переложите помидоры в миску, полейте оливковым маслом, добавьте сахар, соль, перемешайте, пусть маринуются час.
  5. Почистите чеснок. Разрежьте зубки на несколько частей.
  6. Выложите томаты на противень, который застелите предварительно пергаментом.
  7. Сверху на томаты уложите чеснок и розмарин.
  8. Тушите их в духовом шкафу 20 минут при 180 градусах.
  9. Затем уменьшите температуру до 90 градусов, путь томаты там остаются три часа. Старайтесь за это время перевернуть помидоры хотя бы три раза. Для максимальной сухости томатов, сушите их 4 часа. 
  10. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить вкусные вяленые томаты в домашних условиях! Приятного Вам аппетита!
     
Пошаговые рецепты самых вкусных вяленых томатов
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.