Все, кому нравится средиземноморская кухня, знают это необычайное кушанье, а точнее вяленые томаты. Аппетитные вяленые помидоры обладают необычным вкусом, который ни с чем не сравнить, а еще существует домашний рецепт, а это значит, что каждая хозяюшка может побаловать свою семью этим замечательным деликатесом.
И сейчас мы предлагаем вам более детально узнать, как готовятся вяленые помидоры, а рецепты, которые мы разместили на нашем сайте, помогут вам быстро и просто справиться с этим процессом!
Итак, если вы не знаете, как приготовить вяленые помидоры, тогда данная категория именно то, что вам нужно. Если вы решили приготовить вяленые помидоры в домашних условиях, вам стоит запастись терпением. В первую очередь хотелось бы отметить вяленые помидоры на зиму.
Для приготовления этого лакомства берутся мясистые и крепкие плоды, которые имеют небольшое количество семян и жидкости. Если вы желаете чтобы яство имело красивый вид, лучше использовать черри или сливки. Бесспорно, можно воспользоваться и другими сортами, которые выросли на огороде, но тогда выбирайте томаты небольших размеров.
Ни в коем случае не используйте слишком спелые помидоры, они не подойдут и в результате, вы не получите желаемого результата, что вас непременно огорчит. Также не используйте не спелые ягоды, они обладают кислым привкусом и не имеют всей глубины аромата.
Невероятно вкусные и изумительные получаются вяленые помидоры в масле. Для готовки лучше брать томаты желтого и даже экзотического черного цвета. А еще вяленые помидоры запекаются в духовке. Существуют разнообразные рецепты, о которых вы обязательно узнаете, посетив наш сайт.
Не стоит забывать о специях и травах. Идеально подойдет базилик, орегано, розмарин, а также смеси перцев, не стоит откладывать в сторонку тмин, кориандр и кардамон. Часто для вяления используют чеснок, чтобы томаты приобрели интересный специфический привкус и новый оттенок.
Каждая специя добавляется непосредственно на помидорные дольки. Соль используется любая, но для того чтобы добиться лучших вкусовых качеств и аромата подойдет морская соль. Можно также брать ароматизированные, так называемые пряные соли.
Сахар берется в небольшом количестве. В качестве масла идеально подходит оливковое. Существует ни один, а несколько способов приготовления, с помощью которых можно удалить влагу из томатов. Это может быть сушка на солнечных лучах, в духовом шкафу или в электросушилке.
Для того чтобы облегчить процесс готовки, противень или поддоны застилаются пергаментом, смазываются маслом, чтобы томатные дольки не прилипли. Если вы используете специальную решетку для сушки, тогда на дно поддона нужно положить пищевую алюминиевую фольгу, благодаря ей ускоряется процесс вяления.
Теперь вы знаете, как приготовить вяленые помидоры, осталось воплотить ваши знания в реальность и самостоятельно поэкспериментировать и приготовить для своей семьи эту удивительную вкусность!
