Печенье «Поцелуйчики» с абрикосами

Универсальный рецепт, который легко повторить с любыми ягодами и фруктами, что есть дома. Сегодня же предлагаем испечь «поцелуйчики» с абрикосами. Они очень просты в приготовлении, хоть и потребуют немного терпения для созревания теста. Но именно благодаря этому печенье получается очень воздушное, хрустящее и нежное.

Ингредиенты на 10 порций:

  • Дрожжи 2 ч. л. 
  • Сахар 1 ст. л. 
  • Вода 50 мл 
  • Пшеничная мука 400 г 
  • Соль 1 щеп. 
  • Сливочное масло 200 г 
  • Яйцо 1 шт. 
  • Яичный желток 1 шт. 
  • Сметана 100 г 
  • Абрикосы 1 кг

Приготовление:

  1. Насыпьте в теплую воду дрожжи и сахар, перемешайте.
  2. В сухую миску высыпьте 3/4 муки, добавьте масло и разотрите руками, пока не образуется крошка. 
  3. Потом добавьте сметану, яйцо, желток и подошедшие дрожжи. Размешайте тесто. Добавьте оставшуюся муку и снова перемешайте.
  4. Переложите тесто в пакет, завяжите и положите в холодильник хотя бы на 3–4 часа, а лучше на ночь. 
  5. Абрикосы почистите и нарежьте на 4 части. 
  6. Выложите часть теста на посыпанный мукой стол, оставшееся положите обратно в холодильник.
  7. Раскатайте тесто до толщины около 2–3 мм. С помощью стакана вырежьте кружочки. 
  8. На каждый кружочек положите четвертинку абрикоса, накройте второй половинкой теста.
  9. Защипните с двух сторон края, центр оставьте открытым. 1 сторону печенья обмакните в сахар, положите на противень сахаром вверх. 
  10. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 25 минут до румяности изделий. 

Так как печенье не очень сладкое, рекомендуем подавать его на стол, слегка присыпав сухарной пудрой.  Не бойтесь экспериментировать!

Печенье «Поцелуйчики» с абрикосами
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.