Абрикосовые деревья впервые стали выращивать в Юго-Восточной Азии, но в скором времени они стали распространяться и в других странах. Во всем мире насчитывается 20 сортов этих плодов, самым сладким вкусом обладает сорт под названием – урюк. Существуют также и дикие абрикосы, которые в Молдавии и на Северном Кавказе называют – жердели. Но какой бы вид этих абрикосовых плодов мы не обсуждали, каждый имеет необычайную ценность. В абрикосах содержится витамин С в большом количестве, сахар, пектин и многие другие вещества. Эти плоды рекомендуется употреблять если в организме нехватка витаминов, при таком заболевании как анемия и болезнях сердца. К огромному сожалению, но на протяжении круглого года кушать свежие абрикосы невозможно, не позволяет наш климат, но зато существуют всевозможные рецепты с абрикосами, которыми мы с вами поделимся прямо сейчас!
Сначала давайте поговорим о варенье. Освоить рецепт варенья из абрикосов сможет даже начинающая хозяюшка. Это лакомство очень вкусное и полезное. Для варки сладости можно брать спеленькие фрукты и даже немного недоспелые. Абрикосы можно дополнять разными фруктами. Текстура готовой вкусности может быть и редкой и густой. Несмотря на то, что рецепты абрикосов разные, существуют определенные правила, которых необходимо придерживаться. Например, для варки варенья следует брать только эмалированную посуду. Хранится сладость исключительно в стеклянных банках, которые заранее стерилизуются. Для варки варенья берется любой сорт абрикосов, сюда можно включить даже жердели. Не стоит пользоваться перезревшими плодами. Абрикоски варятся в целеньком виде или половинками, косточки в данном случае удаляются. Многие хозяюшки просто надрезают фрукты, потом аккуратно извлекают косточки и плод остается целый. Бывает и такое что в варенье присутствуют ядра, которые извлекаются из косточек, но с данными рецептами из абрикосов, не смотря на то что они простые, следует быть осторожными, так как ядра нередко вызывают отравление.
Также на нашем сайте вы найдете домашние рецепты из абрикосов, а точнее узнаете, как готовится абрикосовое повидло. Эта сладость является изумительной заготовкой на зиму, она имеет летний аромат и яркий цвет. Такой десерт украшает зимние холодные дни и поднимает настроение. Перед готовкой повидла обязательно следует помыть плоды, залить водой. Фрукты подвергаются тепловой обработке, они варятся или парятся в емкости под закрытой крышкой до мягкого состояния. Перетирать получившуюся массу можно различными способами. Но проще воспользоваться блендером или мясорубкой. Компоненты можно измельчать до процесса варки либо после нее. Многим хозяюшкам нравится повидло без шкурок, в данном случае масса перетирается через сито.
Не менее вкусное получается повидло из абрикосов на зиму с лимонкой и ванилью, рецепт этой вкусности также есть на нашем сайте. Эта сладость покорит ваше сердце и согреет зимними вечерами. Далее поговорим о пастиле с абрикосами рецепты с фото этой сладости понравится всем хозяюшкам своей простотой. Для варки такой сладости нужно брать зрелые плоды, даже немного переспевшие. Недоспелые фрукты не подойдут. Абрикосы пропариваются в духовом шкафу или провариваются на плите, главное чтобы получилась однородная масса, которая потом перетирается через сито. Пастила может готовиться с сахаром и без него, также добавляется лимонная кислота или орешки, а еще пектин. Для того чтобы придать вкусности особенный аромат, используется корица. Если вас интересуют и другие рецепты из абрикосов с фото, тогда давайте поговорим об абрикосовом желе. Это безумно вкусное яство. Его можно употреблять в виде самостоятельного десерта, а также оформлять им торты и другие блюда. Сами абрикосы являются солнечными плодами, которые содержат полезные вещества и имеют свойство заряжать хорошим настроением. Сочные сладкие плоды имеют также своеобразный яркий вкус и красивый внешний вид. Поэтому и желе из плодов симпатичное, оранжевое и радостное! Приятного Вам наслаждения!
