Рассыпчатые слоеные творожно-сметанные рогалики с орехами и корицей

Ингредиенты для теста:

• Творог — 140 г
• Сметана — 60 г
• Сливочное масло — 80 г
• Разрыхлитель — 2/3 ч.л.
• Мука — 200 г

Для начинки:

• Сахар — 100-150 г
• Корица — 1/2 ч.л.
• Орехи любые (у меня грецкие) — 50 г

Рецепт рогаликов:

1. Взбиваем творог, сметану и растопленное масло венчиком до однородной консистенции.
2. Добавляем в творожную массу просеянную муку с разрыхлителем — замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на полчаса.
3. Готовим начинку: обжариваем орехи и измельчаем.
4. Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм, затем разрезаем на 3 длинных прямоугольника и каждый разрезаем на треугольники.
5. Посыпаем треугольники сахаром, корицей и орехами, сворачиваем рулетиком от широкой части к узкой, обмакиваем одной стороной в сахар и укладываем на противень, застеленный пергаментом сахарной стороной вверх, загибаем кончики рулетиков, формируя рогалик.
6. Выпекаем при 200 С в течение 12-15 минут. Приятного аппетита!