Рецепт вегетарианского салата из печеной свеклы

Сегодня будем готовить теплый, ароматный, вегетарианский салат из печеной свеклы. Такой салат вполне может быть и гарниром и самостоятельным блюдом.

Этот рецепт понравится и будет полезен для людей, которые ведут здоровый образ жизни и следят за своим питанием, а также для тех кто соблюдает пост и хочет похудеть. Давайте готовить!

Ингредиенты:

• Свекла
• Лук (красный и сладкий)
• Томаты черри
• Стручковая зеленая фасоль
• Орехи пинни (или кедровые орехи)
• Бальзамический уксус
• Оливковое масло
• Морская соль
• Черный перец (молотый)

Как приготовить:

1. Для начала необходимо испечь свеклу. С данном рецепте лучше использовать именно испеченую свеклу, т.к. именно это придает салату особый вкус.
2. Далее на оливковом масле необходимо поджарить лук. А порезать лук нужно не как обычно, а "лепестками", т.е. вдоль, а не поперек. На сковороду к луку добавляем фасоль и томаты черри. Если еще добавить ложечку бальзамического уксуса или меда, то получится чудная карамель.
3. Орехи обязательно нужно предварительно поджарить, так они гораздо вкуснее.
4. Свеклу режем кубиками, а теперь все овощи нужно перемешать. Попробуйте. Может и не будет необходимости заправлять бальзамическим уксусом и маслом оливковым, т.к. их достаточно было при жарке. Перчим и солим по вкусу. Теплый салат готов!