Пирог с курицей и картошкой пошаговый рецепт

Тесто потрясающе нежное, но в то же время хрустящее, начинка… начинку просто не описать словами. Настолько она вкусная! Таким образом, теперь я могу с полной уверенностью утверждать, что несладкие пироги ничем не хуже сладких

Ингредиенты на форму 20-23 см:

  • Мука — 250 г
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 90 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.

Начинка:

  • Картофель (крупный) — 3 шт.
  • Куриное мясо — 300 г
  • Лук — 1 шт.
  • Соль — щепотка

Заливка:

  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 50 г
  • Молоко — 50 мл
  • Соль — щепотка
  • Красный перец (молотый) — щепотка
  • Мускатный орех — 0,25 ч.л.
  • Зелень — 1 ст.л.

Рецепт приготовления пирога с курицей и картофелем:

  1. Для теста муку порубить с охлажденным (но не сильно твердым) маслом.
  2. Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто.
  3. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  4. Для начинки сварить очищенный картофель и мясо.
  5. Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки.
  6. Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета.
  7. Смешать соль, картофель, мясо, лук.
  8. Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень.
  9. Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики.
  10. Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку.
  11. Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой. Приятного аппетита!
Пирог с курицей и картошкой пошаговый рецепт
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.