Недавно нашли интересный рецепт выпечки – и сразу решили с Вами поделиться. Очень понравилось тесто – оно супер: мягкое, пушистое, как пух! Закусочные булочки-лодочки с мясной начинкой – это что-то невероятно вкусное, сытное и нежное. Выпечка не только красивая и выглядит оригинально, но и вкус имеет обалденный. Этот рецепт теста пробовали и для другой выпечки: все получается классно – универсальный вариант. Сделать подобную закуску просто и достаточно быстро: тесто успевает подойти за то время, которое понадобится для приготовления начинки. Обязательно попробуйте!
Необходимые ингредиенты для теста:
- теплая вода – 120 миллилитров
- сухие дрожжи – 2 чайных ложки (или 20 грамм свежих)
- сахарный песок – 2 чайных ложки
- куриное яйцо – 1 штука
- растительное масло – 50 миллилитров
- йогурт (3%) – 2 столовых ложки
- соль – 0,5 чайной ложки
- пшеничная мука – 350 грамм
Для начинки:
- репчатый лук – 2 штуки
- мясной фарш (на ваш выбор) – 300 грамм
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- красный болгарский перец – ½ штуки
- желтый болгарский перец – ½ штуки
- томатный сок – 100 миллилитров
- чеснок – 2 зубчика
- сыр «Моцарелла» – 150 грамм
Пошаговый рецепт приготовления закусочных булочек-лодочек с мясной начинкой:
- В миску наливаем теплую воду, добавляем сахар, соль, сухие дрожжи и перемешиваем.
- Отправляем туда же часть просеянной пшеничной муки, куриное яйцо, натуральный йогурт и опять перемешиваем.
- Совет. Как сделать натуральный йогурт (его еще называют греческим) в домашних условиях, смотрите по ссылке.
- Всыпаем в миску следующую часть просеянной через сито муки, вливаем растительное масло, перемешиваем.
- Добавляем остальную муку и замешиваем тесто.
- Тесто перекладываем на рабочий стол, посыпанный мукой, и обминаем его.
- Собираем тесто в один комок, кладем в миску, накрываем полотенцем и даем подняться.
- Готовим начинку. Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем его в растительном масле: на хорошо разогретой сковороде.
- К луку выкладываем фарш, перемешиваем и тушим 2-3 минуты.
- Добавляем нарезанный кубиками болгарский перец, перемешиваем.
- Солим, перчим, кладем измельченный чеснок, перемешиваем, тушим 3-4 минуты и снимаем с огня.
- В уже остывшую начинку добавляем натертый на крупной терке сыр и перемешиваем.
- Тесто достаем из миски, обминаем его с мукой.
- Делим тесто на части. Из каждой части раскатываем овальную лепешку. Длинные стороны лепешки подворачиваем рулетом с одной и другой стороны. Края соединяем: у нас получается лодочка.
- Противень застилаем пергаментом и промазываем его растительным маслом (можно использовать специальную антипригарную эмульсию).
- Лодочки перекладываем на пергамент, на некотором расстоянии друг от друга.
- Даем заготовкам немного подняться, кладем в них начинку, тесто смазываем желтком.
- Ставим в разогретую духовку до 180 градусов: на 25 минут.
Закусочные булочки-лодочки с мясной начинкой получаются превосходными: аппетитными, мягкими, сытными и вкусными! Почему бы не порадовать домочадцев такой замечательной домашней выпечкой? Да и друзья от подобного перекуса не откажутся! Приятного всем аппетита и отличных выходных.