Как вкусно приготовить овощи

Представляем быстрые и простые рецепты на любой вкус-12 классных блюд, которые можно приготовить из овощей. Оздоровитесь и похудеете всего за неделю! Овощи — неотъемлемый ингредиент фактически всех блюд большинства национальных кухонь. Исключение — десерты и выпечка (и то не всегда). Овощные блюда незаменимы для детского и диетического питания, а также во время постов.

Полезные вещества из овощей практически полностью усваиваются организмом, а клетчатка благотворно влияет на работу кишечника. Загвоздка в том, что иногда очень сложно накормить овощным блюдом детей и даже некоторых взрослых. «Типичный кулинар» расскажет, как приготовить овощи, чтобы их полюбили абсолютно все! Представляем быстрые и простые рецепты на любой вкус.

Вкусные блюда из овощей

Запеченная брокколи

Приготовление:

1. Брокколи разделите на соцветия и выложите на противень, смазанный оливковым маслом.
2. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Прикройте фольгой и запекайте в течение 10 минут при 200 градусах, затем фольгу снимите и готовьте еще минут 5–7.
4. Вкуснее будет, если перед подачей капусту посыпать тертым сыром.

Запеченная пекинская капуста в пряном соусе

1. Капусту разрежьте на 4 части и выложите на смазанный маслом противень.
2. Смешайте по ложке оливкового и кунжутного масла, добавьте немного соевого соуса, измельченный зубчик чеснока и горсть семян кунжута.
3. Перемешайте и полейте соусом капусту.
4. Запекайте 7–10 минут при 180 градусах.

Брюссельская капуста с сыром

1. Кочанчики брюссельской капусты бланшируйте, откиньте на дуршлаг.
2. Смешайте 1 столовую ложку сливочного масла с 0,5 стакана молока, 1 яйцом и 50 граммами тертого сыра, добавьте соль по вкусу и черный перец.
3. Выложите капусту в форму, залейте заливкой и запекайте в течение 30–45 минут при 180 градусах.

Грибы, жареные по-французски

1. Подготовленные грибы бросьте на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
2. Жарьте до легкого потемнения, добавьте измельченный зубчик чеснока, влейте 100 мл белого сухого вина.
3. Продолжайте готовить, пока вино не испарится, затем посолите.

Запеченные черри с чесноком

1. Черри разрежьте пополам.
2. Смешайте столовую ложку оливкового масла с измельченным зубчиком чеснока, солью и перцем.
3. Заправьте этой смесью помидоры и выложите в форму.
4. Запекайте 20–25 минут при температуре 180 градусов.

Жареная цветная капуста с сырным соусом

1. Капусту разделите на соцветия, полейте лимонным соком и обжарьте до золотистости.
2. Приготовьте сырный соус, смешав сметану, тертый сыр, соль и перец.
3. Поставьте соус на 30 минут в холодильник, затем подайте к цветной капусте.

Овощные оладьи

1. Натрите на терке кольраби, морковь, лук мелко нарежьте.
2. Добавьте яйцо, ложку муки, по щепотке соли и перца.
3. Жарьте оладьи на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

Закусочные цукини

1. Нарежьте цукини дольками, разложите на смазанном маслом противне.
2. Приготовьте смесь из тертого сыра и ароматных трав (тимьяна, орегано, базилика), добавьте щепотку чесночного порошка.
3. Сбрызните цукини оливковым маслом и посыпьте сырной смесью.
4. Запекайте до легкого зарумянивания при 200 градусах.

Греческий соус «Цацики»

1. Огурец натрите на терке.
2. В глубокой миске смешайте йогурт, чеснок, растительное масло, соль и немного уксуса.
3. Добавьте тертый огурец и измельченный укроп.

Карамелизированная морковь

1. Морковь нарежьте, обжарьте на оливковом масле с одной стороны в течение 2–3 минут, затем накройте крышкой и тушите 15 минут.
2. Снимите крышку, переверните морковь на другую сторону, приправьте тимьяном, черным перцем, солью, сбрызните лимонным соком, снимите с огня и сразу же подавайте.

Пюре с зеленым горошком и луком

1. Сварите картофель, пюрируйте его с добавлением горячего молока и сливочного масла.
2. Зеленый горошек бланшируйте в течение 5 минут.
3. Очищенные мелкие луковицы подрумяньте с добавлением небольшого количества сливочного масла.
4. Подавайте пюре с зеленым горошком и луком.

Жареная капуста с соусом из лайма

1. В блендере смешайте сок лайма, растительное масло, ароматные травы, зубчик чеснока, зелень кинзы, соль и сахар.
2. Капусту разрежьте на дольки, подрумяньте на гриле или сухой сковороде с ребристой поверхностью.
3. Подавайте, полив соусом.

Минимум времени на подготовку и минимум тепловой обработки — все витамины останутся на месте, а благодаря оригинальным заправкам и соусам вкус овощей заиграет новыми красками. Понравилась статья? Поделитесь ею с друзьями!