Существуют чудесные салаты из молодых нежных кабачков. Вкусные салаты из кабачков – несложные, быстрые, количество ингредиентов минимальное. Хорошие варианты для “салатика на скорую руку в последнюю минуту для ужина.”
Хрустящий салат из кабачков с ароматной медово-чесночной заправкой
Кушать салат из кабачков желательно сразу, не оставляя на следующий день.
Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить салат из кабачков:
- 1 кабачок
- крупная соль
- 50 гр. ароматного растительного масла
- 2 ст. лож.уксуса
- 2 ч. л. меда
- 3 зуб. чеснока
- черный молотый перец, укроп
Рецепты салатов из кабачков:
- Кабачок тоненько порезать, присыпать 1 ч.лож. соли, оставить на 30 минут.
- Сделать заправку: смешать масло, уксус, мед, перец, выжатый чеснок, порубленный укроп, любимые орешки и перемешать.
- Кабачки отжать от выделившегося сока, переложить на блюдо и полить заправкой.
- Дать настояться еще минут 20.
Салат из цуккини с помидорами
Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить салат из кабачков:
- два средних молодых кабачка-цуккини
- два небольших не очень мягких помидора
- 2 зубочка чеснока
- сок половины лимона (или по вкусу)
- 1/4 стакана хорошего оливкового масла
- соль и молотый черный перец по вкусу
Салат из кабачков рецепт:
- Цуккини нарезаем на длинные ленты с помощью овощечистки (очень быстро и удобно, кстати!) Оставшиеся серединки цуккини нарезаем тонкими полосками ножом.
- У помидоров удаляем семена. Нарезаем помидоры.
- Смешиваем помидоры, цуккини и пропущенный через пресс чеснок. Поливаем лимонным соком, солим и перчим по вкусу. Добавляем оливковое масло и перемешиваем.
- Даем постоять в холодильнике минут 15 и подаем.
Приятного аппетита!