Тыквенный пирог – блюдо, рецепт которого есть в кухне почти всех народов мира. И недаром: она не только очень полезна, но и относительно дешевая. Особенно любят тыквенный пирог в Америке. Его готовят чаще всего на Хэллоуин и Рождество. Правда, американцы предпочитают использовать консервированную тыкву, хотя, если пирог сделать из свежего овоща, получается значительно полезней и вкусней!
Ингредиенты для приготовления:
- Пшеничная мука - 400 г;
- Сливочное масло - 250 г;
- Яйца - 3 шт;
- Тыква - 900 г;
- Сахар - 200 г;
- Сливки - 200 мл, жирные;
- Корица - по вкусу;
- Ванилин - по вкусу;
- Соль - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Возьмите большую миску и просейте в нее муку и соль. Добавьте размягченное масло и перетрите массу между ладонями. После добавьте слегка взбитое яйцо. Замесив тесто, скатайте тесто в шар. Теперь оберните его пленкой. Отправьте в холодильник на полчаса. Очистите тыкву и удалите семена.
- Нарежьте мякоть небольшими кубиками. Потушите до готовности, залив водой. Жидкость должна полностью раствориться. Измельчите с помощью блендера мякоть до состояния однородной массы.
- Достаньте тесто и раскатайте его. Выложите в круглую низкую форму. Наколите тесто вилкой и выпекай 12 минут при 190 °C. Пока выпекается основа, взбейте тыквенное пюре с двумя яйцами, сахаром, сливками, ванилью, корицей и солью. Затем влейте массу в форму с тестом. Поставьте пирог в духовой шкаф еще на 45 минут при 180 °C. Приятного аппетита!