Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Аппетитный пирог с грибами и куриным филе

Аппетитный пирог с грибами и куриным филе

Необходимые ингредиенты для теста:

  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 100 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Соль — щепотка

Для начинки:

  • Картофель — 4-5 шт.
  • Шампиньоны — 300 г
  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр — 60 г
  • Соль, перец — по вкусу

Для смазывания и посыпки:

  • Яичный желток — 1 шт.
  • Вода питьевая — 1 ст. ложка
  • Кунжутные семена

А также:

  • форма разъемная, 23 см в диаметре

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Готовим начинку. Картофель в мундире отвариваем, далее очищаем от мундира и приготавливаем пюре.
  2. Куриную грудку, тоже отвариваем.Остужаем в бульоне, так она не будет пересушена.
  3. Сыр (любой)твёрдых сортов натираем на крупной терке.
  4. Пока картофель варится, нарезаем репчатый лук мелкими кубиками. Обжариваем на сковороде, в растительном масле, до золотистости.
  5. Шампиньоны нарезаем мелко и добавляем к луку, солим и перчим по вкусу, обжариваем до выпаривания влаги.
  6. Выкладываем на сковородку, мелко нарезанную куриную грудку и обжариваем до готовности.
  7. Готовим тесто. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сметану,растопленное сливочное масло, щепотку соли и перемешиваем, до однородности.
  8. Муку и разрыхлитель смешиваем и частями просеиваем в миску с массой.Перемешиваем массу, пока она не станет густой.
  9. Перекладываем на припыленный мукой стол и замешиваем тесто. При необходимости, добавляем муку. Вымешиваем до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Тесто накрываем и оставляем в стороне, на 20-25 минут.
  10. Сборка пирога. Тесто слегка обминаем и делим на две части, одна часть больше другой в два раза.
  11. Из большого куска раскатываем круглый, тонкий блин, толщиной 1 см.
  12. Форму смазываем растительным маслом. Раскатанное тесто перекладываем в форму, разравниваем равномерно по дну, формируя бортики.
  13. Первым слоем, выкладываем часть картофельного пюре и разравниваем.
  14. Затем, равномерно посыпаем пюре половиной натертого сыра.
  15. Следующим слоем, выкладываем обжаренную начинку ( шампиньоны и куриную грудку) и разравниваем.
  16. Далее, посыпаем остальной частью сыра, и накрываем слоем картофельного пюре.
  17. Из малого куска теста раскатываем тонкий блин, толщиной 1 см.
  18. Накрываем пирог раскатанным тестом и края теста защипываем по кругу, чтобы начинка не вытекла.
  19. Сверху пирога, в нескольких местах, делаем проколы вилкой, чтобы выходил пар. Смазываем верх пирога желтком, разведенным с водой и посыпаем кунжутными семенами.
  20. Отправляем пирог в разогретую духовку до 180° C и выпекаем при температуре 30-35 минут.

Готовому пирогу даем слегка остыть, и вынимаем из формы. Пирог подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Пирог с курицей и картошкой пошаговый рецепт

Пирог с курицей и картошкой пошаговый рецепт

Вкусный пирог с курицей на скорую руку

Вкусный пирог с курицей на скорую руку

Изысканный пирог с курицей под соусом бешамель

Изысканный пирог с курицей под соусом бешамель

Пышный пирог на кефире с картофелем и курицей

Пышный пирог на кефире с картофелем и курицей

ТОП рецептов за сегодня

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Маски для подтяжки лица

Маски для подтяжки лица

Питание для сушки тела

Питание для сушки тела

Популярные рецепты

Круассаны с сыром из домашнего дрожжевого теста

Круассаны с сыром из домашнего дрожжевого теста

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб без дрожжей печем

Хлеб без дрожжей печем

Салат «Черепаха» с курицей и морковкой

Салат «Черепаха» с курицей и морковкой

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.