Представляем вашему вниманию рецепт быстрых булочек из дрожжевого теста. Они получаются очень мягкими, ароматными и вкусными, а главное, готовятся не более 1 часа. Для этих булочек требуется чуть больше дрожжей, чем в большинстве других подобных рецептов, но зато их можно сразу формировать из теста, как только его замесите.
Необходимые ингредиенты:
- 2 больших яйца, взбитых
- 3 пакетика (по 7 гр.) активных сухих дрожжей
- 1 и 3/4 ст. тёплой воды
- 0,5 ст. мёда
- 0,5 ст. растопленного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать тесто
- 2 ч. л. соли + дополнительно, чтобы посыпать
- 4-6 ст. муки + дополнительно по необходимости
Как приготовить быстрые булочки:
- Смешиваем в чаше стационарного миксера, дрожжи и тёплую воду. Оставляем на 5 минут, пока дрожжи не вспенятся.
- Вмешиваем мёд, затем на низкой скорости миксера добавляем яйца, 0,5 ст. растопленного сливочного масла и солим.
- По одному стакану всыпаем медленно муку и месим, пока она полностью не вмешается, и тесто не будет отставать от стенок чаши. Если тесто получилось слишком липкое, нужно добавить муки.
- Формируем булочки желаемой формы, разделив на 20-24 равные порции. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, на равном расстоянии друг от друга. Отставляем примерно на 20 минут, чтобы тесто поднялось в два раза. Смазываем булочки растопленным сливочным маслом.
- Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при температуре 180°С градусов, на 25 минут, пока верхушки булочек не подрумянятся. Достаём из духовки, дополнительно смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем небольшим количеством соли. Подаём булочки к чаю или вместо хлеба к горячим блюдам.
Готовьте с удовольствием! Желаем всем приятного аппетита!
Примечание. В рецепте используются мерные ёмкости объёмом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.