Чтобы приготовить постную вкусную коврижку, не нужно прилагать много усилий и тратить много времени. Данный рецепт пирога позволит легко и быстро приготовить коврижку, которая приятно удивит ваших родных и станет украшением каждого стола.
Ингредиенты для приготовления:
- Сахар - 200 г;
- Апельсиновый сок - 250 мл;
- Мед - 2 ст.л;
- Растительное масло - 100 мл;
- Мука - 250 г;
- Какао порошок - 2 ст.л;
- Разрыхлитель - 1,5 ч.л;
- Корица - 1 ч.л;
- Чернослив - 100 г;
- Свекла - 70 г;
- Изюм - 70 г;
Для ягодного желе
- Вишня - 300 г, замороженной;
- Сахар - по вкусу;
- Желатин - 1 пакетик Желфикса;
Шаги приготовления:
- В глубоком сотейнике смешайте сахар, 250 мл апельсинового сока, мед, растительное масло, нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, до температуры около 60 градусов.
- В отдельную емкость просейте через сито необходимое количество муки, какао, разрыхлителя, корицы, перемешайте. Соедините две полученные смеси в одной емкости.
- Необходимое количество чернослива и изюма промойте, затем замочите в теплой воде в отдельных емкостях, чтобы немного распарить. Слейте жидкость и измельчите с помощью ножа.
- Потрите на мелкой терке небольшую свеклу. Добавьте в тесто потертую свеклу, измельченный чернослив и изюм. Тщательно перемешайте.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- В форму для выпечки переложите все тесто, распределите по всей поверхности.
- Отправьте в духовку для запекания на 35 минут до сухой лучины.
- Сверху можно покрыть любым конфитюром или не покрывать ничем. Можно приготовить ягодное желе.
- Для этого возьмите необходимое количество замороженных ягод, например, вишни, положите в сотейник. Добавьте сахар, перемешайте и оставьте до того момента, когда вишня растает и даст сок.
- После этого проварите на медленном огне в течение 7 минут, добавьте 1 пакет Желфикса, перемешайте и проварите еще в течение 5 минут.
- Отставьте до полного застывания.
- Готовую коврижку немного остудите, разрежьте на 2 одинаковые части.
- Одну часть покройте ягодным желе, сверху уложите вторую часть.
- Перед подачей на стол порежьте на небольшие порционные кусочки, переложите на красивое блюдо, можно подавать. Приятного всем аппетита!