Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Болгарское яблочное желе-варенье. Вкусное желе, мне оно напомнило мед!

Болгарское яблочное желе-варенье. Вкусное желе, мне оно напомнило мед!

В кулинарной книге заготовок нашла очень интересный рецепт желе-варенья из яблок. Я очень люблю желеобразное варенье, поэтому сразу решилась на эксперимент. Сразу отмечу, что желе варится при сильном кипении!

Получилось просто неописуемо красивое и вкусное желе, мне оно даже напомнило мед! Грецкие орехи можно не добавлять, а количество лимонной кислоты увеличить до 1/2ч.л. Яблочное желе прекрасно подойдет для блинчиков, оладий, тостов, его можно добавлять в кашу, творог.

Ингредиенты:

  • яблоки (подготовленные) - 1 кг
  • сахар — на каждый литр сока 750 г
  • лимон — 1 шт.
  • грецкий орех — 50 г (по желанию)
  • лимонная кислота — 1/3 ч.л.

Рецепт приготовления:

  1. Яблоки намыть, разрезать на 8 частей (гнилые и червивые удалить), сложить в кастрюлю.
  2. Лимон намыть, не чистить и нарезать ломтиками, добавить к яблокам.
  3. Налить чистой воды так, чтобы она только-только закрывала фрукты (если фрукты начинают всплывать, то воды уже лишка).
  4. Поставить на огонь, довести до кипения и варить до размягчения яблок.
  5. Затем сок процедить, яблоки отжать через несколько слоев марли. При необходимости еще раз процедить.
  6. На каждый литр сока положить по 750 г сахара, снова поставить на огонь и при сильном кипении уварить в течение 1 часа.
  7. Готовность еще можно определить по красивому, янтарному цвету.
  8. Если сделать каплю желе на блюдечке, через несколько секунд она застынет и не будет растекаться.
  9. За 2-3 минуты до окончания варки добавить лимонную кислоту и очищенные, крупно порубленные орехи.
  10. Готовое желе разлить по стерилизованным банкам, накрыть крышками или бумагой и полностью охладить.
  11. Затем плотно закрыть крышками. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2022 Типичный Кулинар.