Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты
Болгарская милина пошаговый рецепт

Болгарская милина пошаговый рецепт

Тутманик простой рецепт пирога

Тутманик простой рецепт пирога

Болгарская Баница из теста Фило с брынзой

Болгарская Баница из теста Фило с брынзой

Простой рецепт: болгарская Баница из лаваша с творогом

Простой рецепт: болгарская Баница из лаваша с творогом

Что нужно знать о полезных свойствах мамалыги

Что нужно знать о полезных свойствах мамалыги

Как приготовить настоящий болгарский пирог с яблоками

Как приготовить настоящий болгарский пирог с яблоками

Пирог «3 стакана» или «Болгарский пирог». Готовится молниеносно!

Пирог «3 стакана» или «Болгарский пирог». Готовится молниеносно!

Болгарское яблочное желе-варенье. Вкусное желе, мне оно напомнило мед!

Болгарское яблочное желе-варенье. Вкусное желе, мне оно напомнило мед!

Ленивая баница по-болгарски из слоеного теста и брынзы. Ты обязан попробовать это блюдо!

Ленивая баница по-болгарски из слоеного теста и брынзы. Ты обязан попробовать это блюдо!

ТОП рецептов за сегодня

Гагаузские пирожки

Гагаузские пирожки

Напитки для регулирования уровня гормонов

Напитки для регулирования уровня гормонов

Диетический пирог без грамма муки с яблоками

Диетический пирог без грамма муки с яблоками

Белковые салаты для похудения

Белковые салаты для похудения

9 диетических салатов вместо ужина!

9 диетических салатов вместо ужина!

Рецепт молочного коктейля по ГОСТу. Невероятно вкусный, сладкий и густой, как сметана!

Рецепт молочного коктейля по ГОСТу. Невероятно вкусный, сладкий и густой, как сметана!

Популярные рецепты

Круассаны из готового слоеного теста без дрожжей с миндальной начинкой

Круассаны из готового слоеного теста без дрожжей с миндальной начинкой

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат из крабовых палочек с помидорами

Салат из крабовых палочек с помидорами

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб без дрожжей и яиц (базовый заквасочный Питера Рейнхарта)

Хлеб без дрожжей и яиц (базовый заквасочный Питера Рейнхарта)

«Черепаха» салат с курицей

«Черепаха» салат с курицей

Болгарская кухня

Болгарская кухня

Безоговорочное влияние на кухню болгарского народа сказали турки и греки. В союзе с блюдами болгарской национальный кухни, это дало мощный эффект. Некоторые штрихи в болгарскую национальную кухню добавили армянская, венгерская и средиземноморская кухни. Результатом и стала та национальная кулинарная традиция, которая сохранилась по сей день.

Овощи, травы и фрукты, разнообразные виды мяса, рыба — в болгарской кухне можно найти все. Очень много в болгарской кухне различных салатов и супов. В приготовлении блюд широко используются свежая и консервированная зелень. Ее закладывают в процессе приготовления блюда. 

Оригинальность термообработки во всех рецептах блюд болгарской кухни заключается в следующем. Все продукты готовятся одновременно на слабом огне в течение длительного времени, от часа и дольше. Получается очень вкусное, насыщенное варево. Приготовление мяса в основном происходит на углях, вертеле или на решетке. Тушеное мясо готовится с большим количеством лука, чеснока, разных перцев и лаврового листа.

Болгарская кухня - традиционные национальные рецепты домашних блюд

Широкое примените получили петрушка, чабер, мята, паприка, душистый перец. Кроме душистого перца и паприки, очень востребованны красный молотый жгучий и черный молотый перцы. 

Рецепты болгарской кухни очень интересны, но блюда получаются жирными, густыми и острыми. К таким блюдам вам всегда подадут местную брынзу (сирене), йогурт (кисело мляко). По праздникам болгары готовят чушки (перцы), капаму (несколько видов тушеного вместе мяса и колбасы), которую подадут с квашеной капустой. На день Святого Николая на столе обязательно будет рыба, а на День Святого Георгия — жареный на вертеле ягненок.

Новый год болгары встречают с обязательной квашеной капустой на столе. Самый известный из болгарских салатов, который раньше был очень популярен в советских еще ресторанах — Шопский. Позже его вытеснил Греческий, с которым они, по сути, похожи. Болгарские же супы знакомы всем — Таратор (холодный) и Чорба (горячий). 

И горячие блюда хорошо знакомы россиянам. Это мусака, гювеч, кебабы, плакия, яхния и множество другого. То же самое касается и десертов. Лукум и пахлава, халва и шоколадный торт гараш. Все это носит на себе ярко выраженный отпечаток турецкого влияния. Напитки употребляемые болгарами — это айран и йогурт. Любят болгары и спиртное. Здесь лидирует ракия (фруктовая водка) и мастика (47 % спирта).

Рецепты болгарской кухни с фото и много интересной информации вы найдете на страничках нашего сайта. 
 

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.