Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты
Болгарская милина пошаговый рецепт

Болгарская милина пошаговый рецепт

Тутманик простой рецепт пирога

Тутманик простой рецепт пирога

Болгарская Баница из теста Фило с брынзой

Болгарская Баница из теста Фило с брынзой

Простой рецепт: болгарская Баница из лаваша с творогом

Простой рецепт: болгарская Баница из лаваша с творогом

Что нужно знать о полезных свойствах мамалыги

Что нужно знать о полезных свойствах мамалыги

Как приготовить настоящий болгарский пирог с яблоками

Как приготовить настоящий болгарский пирог с яблоками

Пирог «3 стакана» или «Болгарский пирог». Готовится молниеносно!

Пирог «3 стакана» или «Болгарский пирог». Готовится молниеносно!

Болгарское яблочное желе-варенье. Вкусное желе, мне оно напомнило мед!

Болгарское яблочное желе-варенье. Вкусное желе, мне оно напомнило мед!

Ленивая баница по-болгарски из слоеного теста и брынзы. Ты обязан попробовать это блюдо!

Ленивая баница по-болгарски из слоеного теста и брынзы. Ты обязан попробовать это блюдо!

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

7 рецептов овощного рагу на зиму из баклажанов, моркови, кабачков

7 рецептов овощного рагу на зиму из баклажанов, моркови, кабачков

Татарский трехслойный пирог

Татарский трехслойный пирог

Вкуснейшие баклажаны на зиму!

Вкуснейшие баклажаны на зиму!

Итальянский пирог без применения весов

Итальянский пирог без применения весов

Домашние моченые яблоки

Домашние моченые яблоки

Популярные рецепты

Салат «Французский» с яблоками, яйцами и морковью

Салат «Французский» с яблоками, яйцами и морковью

Как приготовить настоящий польский пляцок «Pani Walevska» (Пани Валевская)

Как приготовить настоящий польский пляцок «Pani Walevska» (Пани Валевская)

Простой и вкусный бигус с говядиной и свежей капустой

Простой и вкусный бигус с говядиной и свежей капустой

Пропитка для бисквитного торта

Пропитка для бисквитного торта

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Как готовят чай после сбора урожая

Как готовят чай после сбора урожая

Болгарская кухня

Болгарская кухня

Безоговорочное влияние на кухню болгарского народа сказали турки и греки. В союзе с блюдами болгарской национальный кухни, это дало мощный эффект. Некоторые штрихи в болгарскую национальную кухню добавили армянская, венгерская и средиземноморская кухни. Результатом и стала та национальная кулинарная традиция, которая сохранилась по сей день.

Овощи, травы и фрукты, разнообразные виды мяса, рыба — в болгарской кухне можно найти все. Очень много в болгарской кухне различных салатов и супов. В приготовлении блюд широко используются свежая и консервированная зелень. Ее закладывают в процессе приготовления блюда. 

Оригинальность термообработки во всех рецептах блюд болгарской кухни заключается в следующем. Все продукты готовятся одновременно на слабом огне в течение длительного времени, от часа и дольше. Получается очень вкусное, насыщенное варево. Приготовление мяса в основном происходит на углях, вертеле или на решетке. Тушеное мясо готовится с большим количеством лука, чеснока, разных перцев и лаврового листа.

Болгарская кухня - традиционные национальные рецепты домашних блюд

Широкое примените получили петрушка, чабер, мята, паприка, душистый перец. Кроме душистого перца и паприки, очень востребованны красный молотый жгучий и черный молотый перцы. 

Рецепты болгарской кухни очень интересны, но блюда получаются жирными, густыми и острыми. К таким блюдам вам всегда подадут местную брынзу (сирене), йогурт (кисело мляко). По праздникам болгары готовят чушки (перцы), капаму (несколько видов тушеного вместе мяса и колбасы), которую подадут с квашеной капустой. На день Святого Николая на столе обязательно будет рыба, а на День Святого Георгия — жареный на вертеле ягненок.

Новый год болгары встречают с обязательной квашеной капустой на столе. Самый известный из болгарских салатов, который раньше был очень популярен в советских еще ресторанах — Шопский. Позже его вытеснил Греческий, с которым они, по сути, похожи. Болгарские же супы знакомы всем — Таратор (холодный) и Чорба (горячий). 

И горячие блюда хорошо знакомы россиянам. Это мусака, гювеч, кебабы, плакия, яхния и множество другого. То же самое касается и десертов. Лукум и пахлава, халва и шоколадный торт гараш. Все это носит на себе ярко выраженный отпечаток турецкого влияния. Напитки употребляемые болгарами — это айран и йогурт. Любят болгары и спиртное. Здесь лидирует ракия (фруктовая водка) и мастика (47 % спирта).

Рецепты болгарской кухни с фото и много интересной информации вы найдете на страничках нашего сайта. 
 

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.