Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Булочки из дрожжевого теста со сливочной заливкой

Булочки из дрожжевого теста со сливочной заливкой

Необходимые ингредиенты для основы:

  • 2 яйца
  • 11 гр сухих дрожжей
  • 100 гр сливочного масла
  • 4,5 стакана муки
  • 1/2 стакана сахара + 1 ст. ложка
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 300 мл молока

Для сливочной заливки:

  • 100 гр сметаны или 2 ст. ложки сливок 33%
  • 250 гр сливочного сыра 
  • 150 гр сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Замесите опару из теплого молока, сухих дрожжей, 1 столовой ложки сахара и 1.5 стакана муки, предварительно просеяв.
  2. Ставим на 1 час в теплое место, а когда опара увеличится, добавляем в нее яичную смесь — растопленное сливочное масло, ванильный сахар, яйца и остатки сахарного песка (1/2 стакана).
  3. Все хорошенько смешиваем и добавляем просеянную муку — вымешиваем, тесто должно оставаться мягким и убираем его снова в теплое место на 1 час.
  4. Когда оно поднимется, хорошенько его обмять и поставить для второго подъема.
  5. Затем тесто раскатываем в пласт, смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром и покрываем начинкой на свой вкус — можно разделить готовое тесто на 2 части и сделать 2 разные начинки (изюм,курага, вишня и корица сахар или просто мак).
  6. Сворачиваем рулет и нарезаем кусочками, кусочки выкладывать на лист разрезанной стороной, как пенечки. Ставим на расстойку в теплое место ( без сквозняков) на 20 минут.
  7. Отправляем в духовку выпекаться при температуре 200 градусов на 25 минут.
  8. Готовим сливочную заливку.Взбиваем сливочный сыр, сливки или сметану и сахарную пудру.
  9. Покрываем булочки, пока они ещё горячие, так они получатся ещё нежнее и мягче.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.