Зачем покупать рулет в магазине? Ведь испечь домашний рулет совсем несложно, а рулет будет не только очень вкусным, но и полезным.
1. Вкусный рулетик
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст.
- Йогурт — 1 ст.
- Ванилин.
- Сода — 1 ч.л.
- Мука — 1,5 ст.
- Джем для смазывания.
Способ приготовления:
- Включить духовку, оба тена, на 250 градусов. Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить йогурт, размешав в нём предварительно соду, затем добавить муку, тесто жидкое, льющееся..
- Противень застелить бумагой или смазанной калькой и вылить тесто, наклоняя противень, распределить его по всему противню. Поставить противень в духовку, на середину и печь 7-8 минут, до розовости.
- Достать и перевернуть розовой стороной на влажную ткань. Быстро смазать джемом и свернуть, при помощи ткани, дать немного остыть.
- Ткань снять, рулет посыпать пудрой. Главное, что получается всегда и быстро. Пока гости руки моют,он уже в духовке.
Правда, я не пробовала другие начинки, кроме джема, возможно можно попробовать варёную сгущёнку.
2. Рулет за 5 минут
Ингредиенты:
- Сгущенка — 1 банка.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 ст.
- Сода — 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты смешайте.
- Тесто вылейте на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекать 5-7 минут в разогретой до 200-220 градусов духовке. Начинка — любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста.
3. Яблочный рулет
Ингредиенты:
- Крупные яблоки – 4 шт.
- яйца – 4 шт.
- Сахар – 4 ст.л.
- Ванильный сахар – 1 пакетик.
- Мука – 4 ст.л.
- Растительное масло (без запаха) – 4 ст.л.
- Горсть изюма (я брала вяленую клюкву).
- Корица.
- Щепотка соли.
- Лимонный сок – ½ ст.л.
Способ приготовления:
- У яблок удалить кожуру и натереть на крупной тёрке (если яблоки очень сочные, сок слить). Сбрызнуть яблоки лимоном, посыпать корицей, перемешать.
- Взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло.
- Аккуратно вмешать желтковую смесь к белковой массе. Постепенно добавить муку. Противень (36х28 см) застелить пергаментом.
- Равномерно разложить яблоки и изюм по всей поверхности противня. Аккуратно выложить приготовленное тесто сверху яблочной начинки.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
- Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет, помогая себе полотенцем. Посыпать сахарной пудрой.
4. Рулетик к чаю
Ингредиенты:
- Сахар — 5 ст.л.
- Мука — 5 ст.л.
- Сухое молоко — 5 ст.л.
- Яйца — 3 шт.
- Сода (погасить уксусом) — 1/3 ч.л.
- Щепотка соли.
Способ приготовления.
- Включите духовку, температура 220 градусов. Сразу поставьте в неё противень, смазанный маслом — он должен быть горячим.
- Замешиваем тесто для бисквита. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить просеянную муку, сухое молоко, соль и погашенную соду.
- Вылить тесто на противень и выпекать ровно 5 минут. Достать из духовки, сразу намазать любым повидлом, джемом или вареньем и свернуть рулет, пока он горячий.
- Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.
5. Быстрый рулетик
Ингредиенты:
- Мука — 200 г.
- Сахар — 50 г.
- Щепотка соли.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Яйца — 2 шт.
- Джем — 5 ст.л.
- Сахарная пудра.
Способ приготовления:
- Для начала нужно смешать первые четыре ингредиента, затем прибавить два яйца и тщательно все взбить в однородную массу.
- Приготовить противень, положить на него бумагу для выпекания и смазать его подсолнечным или сливочным маслом. Равномерно распледелить на нем тесто и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Выпекаем всего 6 минут, пока верх коржа не приобретет золотистую корку.
- Параллельно с выпеканием коржа, на огонь ставим металлическую кастрюльку, в которую наливаем джем и слегка его подогреваем.
- К слову, джем может быть любой, но особенно подходит клубничный. Но это дело вкуса каждого.
- Итак, снимаем с огня джем и достаем из духовки корж. Снимаем бумагу и смазываем одну сторону теплым джемом, заворачиваем в рулет и обильно посыпаем сахарной пудрой.
- Даем остыть и можно заваривать чай!
Приятного аппетита!