Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Чайный пирог с орехами и сухофруктами

Чайный пирог с орехами и сухофруктами

Необходимые ингредиенты :

  • Чай чёрный — 2 ст.л.
  • Измельчённые грецкие орехи — 1/2 стакана
  • Сухофрукты (курага, чернослив, финики, изюм) — 400 г
  • Мука пшеничная — 2 стакана 
  • Куриные яйца — 4 шт.
  • Сахар — 3/4 стакана
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Корица молотая — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сода пищевая — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 1/2 стакана

Для глазури:

  • Тёмный шоколад — 1 плитка
  • Масло сливочное — 1 ст.л.
  • Молоко — 3 ст.л.

В рецептуре используется стакан объёмом 250 мл.

Как приготовить чайный пирог с орехами и сухофруктами:

  1. Хорошо промыть сухофрукты и высушить их на бумажном полотенце, затем мелко нарезать. Заварить крепкий чёрный чай, дать настояться 5 минут и процедить. Выложить нарезанные сухофрукты в миску и залить чаем. Перемешать, дайте остыть и убрать в холодильник на ночь.
  2. Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахаром и ванильным сахаром, взбить до пышной массы. Просеять муку, разрыхлитель, корицу и соду через сито. Продолжая взбивать желтковую массу, постепенно добавить мучную смесь, а затем влить тонкой струйкой масло.
  3. Извлечь сухофрукты из холодильника и слить чай в отдельную ёмкость. Добавить к сухофруктам измельчённые грецкие орехи, перемешать. Добавить смесь сухофруктов вместе с чаем в тесто и тщательно перемешать ложкой.
  4. Взбить яичные белки со щепоткой соли в плотную пену. Добавить пену к тесту и аккуратно перемешать ложкой или шпателем.
  5. Смазать форму для выпечки маслом и слегка припудрить мукой или застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму. Отправить форму в заранее прогретую духовку до температуры 170 градусов. Выпекать приблизительно 60 минут, готовность проверить деревянной палочкой.
  6. Готовый и остывший пирог извлечь из формы.
  7. Растопить плитку тёмного шоколада на водяной бане. Добавить столовую ложку сливочного масла и три столовые ложки молока. Тщательно перемешать.
  8. Покрыть остывший пирог шоколадной глазурью. При желании можно украсить крупными кусочками грецкого ореха. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.