Тыква – это абсолютный хит сезона. Оранжевая красавица полезна для здоровья, да и просто является очень вкусным овощем. Предлагаем приготовить тыквенный чизкейк с орехами и корицей!
Ингредиенты для приготовления:
- Сахар - 1/2 стакана;
- Корица - по вкусу, молотая;
- Виски - 1 ст.л;
- Сливочное масло - 150 г;
- Соль - щепотка;
- Печенье - 2 стакана, измельченное;
- Пюре тыквенное - 250 г;
- Яйца - 2 шт;
- Ванильный сахар - 0,5 ч.л;
- Сливки - 1 ст.л;
- Мускатный орех - 1/4 ч.л;
Для начинки
- Творог - 100 г;
- Грецкие орехи - 1/2 стакана;
- Сыр сливочный - 200 г;
Шаги приготовления:
- Форму для выпечки смажьте маслом.
- Грецкие орехи измельчите в блендере.
- Смешайте крошки печенья, орехи, сахар и масло в однородную массу. Уложите в форму, сделав бортики.
- Разровняйте смоченными водой руками. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
- Разогрейте духовку до 170 градусов. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками и разомните в пюре.
- Добавьте к тыкве яйца, сливки, половину сахара, виски и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
- Оставшийся сахар смешайте с корицей, мускатным орехом и солью. Добавьте сливочный сыр и творог. Взбейте миксером в пышную массу в течение 3 минут.
- Продолжая взбивать, добавьте в начинку тыквенное пюре. Взбивайте, пока масса не станет абсолютно однородной.
- Выложите начинку в форму, разровняйте верх. Выпекайте 50 минут.
- Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк внутри до полного остывания.
- Поставьте остывший чизкейк в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украсьте каждый кусочек взбитыми сливками. Приятного аппетита!