Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Домашние слоистые булочки на простокваше

Домашние слоистые булочки на простокваше

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусной, быстрой и простой выпечки, который выручит в любой момент, когда хочется домашних булочек. Эти булочки, или сконы, готовятся всего за полчаса и из самых простых ингредиентов. Мука, сахар, разрыхлитель, холодное сливочное масло и простокваша или кефир взбиваются в кухонном комбайне. Секрет вкусных булочек в том, что тесто не нужно месить руками, тогда они получатся очень пышными, слоистыми и мягкими. 

Необходимые ингредиенты: 

  • 165 гр. сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками и замороженного 
  • 1 ст. простокваши или кефира +дополнительно, чтобы смазать сконы 
  • 2,5 ст. муки + дополнительно для работы 
  • 2 ст.л. разрыхлителя 
  • 1 ст.л. сахара 
  • 1,5 ч.л. крупнозернистой соли 

Рецепт слоистых булочек на каждый день: 

  1. Смешиваем муку с разрыхлителем, сахаром и солью при помощи кухонного комбайна. Включаем импульсный режим, добавляем сливочное масло и взбиваем, пока масло не будет кусочками размером с горох. 
  2. Затем добавляем простоквашу и взбиваем опять на импульсном режиме ещё пару раз, пока тесто не соберётся в ком, но оно должно быть грубым. 
  3. Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и формируем в толстый квадрат размером 20х20 см. Разрезаем его на небольшие 16 квадратов по 5 см. Нож опускаем вертикально, не водя им в стороны, чтобы булочки сохранили пышность. 
  4. Застилаем притивень пергаментом и раскладываем булочки, смазываем их сверху простоквашей.
  5. Отправляем в заранее разогретую духовку до 220°С. на 12-15 минут или выпекаем до золотистого цвета. Готовьте с удовольствием и приятного всем аппетита! 

Примечание. В рецепте используются мерные ёмкости объёмом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл. 

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.