Соскучились по средиземноморским ароматам? Тогда рекомендуем приготовить такое легкое блюдо как фаршированные баклажаны в духовке с сыром фета и укропом!
Ингредиенты для приготовления:
- Баклажаны - 1 шт, разрезанный пополам;
- Помидоры черри - 100 г;
- Лук красный - 1 шт, нарезанный дольками;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Оливковое масло - 3 ст.л;
- Сыр фета - 75 г;
- Укроп - 50 г, измельченный;
Шаги приготовления:
- Разогреть духовку до 200 °C. В каждой половине баклажана мякоть разрезать ножом крест-накрест.
- Выложить на противень вместе с помидорами, луком и чесноком. Полить оливковым маслом, приправить, затем запечь в духовке в течение 30 минут.
- Лук, помидоры и чеснок переложить в миску. Отложить.
- Половинки баклажанов вернуть в духовку и готовить еще 10-15 минут, пока мякоть не станет очень мягкой.
- Очистить чеснок от его кожи и мелко нарезать. Из баклажана вынуть мякоть и смешать с чесноком.
- Переложить в миску к остальными овощам и осторожно перемешать, добавив сыр фета и большую часть укропа.
- Приправить, а затем заполнить баклажаны этой смесью.
- Вернуть в духовку на 15 минут. Подавать, украсив укропом. Приятного аппетита!