Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Филе лосося со стручковой спаржей в оливковом соусе

Филе лосося со стручковой спаржей в оливковом соусе

Лосось не просто очень вкусная рыба, но еще и полезная для нашего организма. Поэтому в меню каждой хозяюшки должно быть блюдо с этой удивительной рыбой. И мы предлагаем вашему вниманию достаточно простой рецепт, по которому вы приготовите вкусное и аппетитное филе лосося в соусе со спаржей!

Ингредиенты для приготовления:

  • Лосось - 2 шт по 200 г,филе с кожей;
  • Спаржа зеленая - 12 стручков (обрезать жесткие кончики);

Для бульона

  • Вода - 500 мл;
  • Вино - 250 мл, белое;
  • Лук - 1 шт, большая, порезать на четвертинки;
  • Морковь - 2 шт;
  • Фенхель - 1 шт, крупно нарезать;
  • Лавровый лист - 3 шт;
  • Перец белый - 1/2 ч.л;
  • Соль - по вкусу;

Для соуса

  • Оливки - 150 г, без косточек, крупно нарезать;
  • Чеснок - 3 зубчика, измельчить;
  • Анчоусы - 4 шт, филе, нарезать;
  • Огурцы маринованные - 2 ст.л, измельченных;
  • Оливковое масло - 100 мл;
  • Сливки - 100 мл;
  • Петрушка - 1 ст.л, нарезать;
  • Укроп - 1 ст.л, нарезать;
  • Тархун свежий - 1 ст.л, измельчить листья;
  • Мята свежая - 1/2 ст.л, нарезать листья;
  • Сок лимонный - 2 ст.л;
  • Цедра лимона - 1/4 ч.л;

Шаги приготовления:

  1. Отправьте все компоненты для бульона в емкость, пусть варятся на слабом огне 15 минут.
  2. Филе лосося опустите в емкость с водой, пусть варится на слабом огне 10 минут.
  3. Спустя три минуты отправьте в емкость с рыбой спаржу, варите 5 минут, спаржа должна приобрести мягкость.
  4. Далее займемся мясом. Прогрейте в сковороде оливковое масло, сюда же отправьте оливки, обжаривайте их до тех пор, пока появится аромат. Потом следует добавить чеснок, анчоусы, корнишоны.
  5. Обжаривайте все вместе еще две минуты. Когда все вкусовые качества смешаются, влейте сливки, отключите огонь.
  6. Хорошенько соус смешайте с измельченной зеленью и лимонным соком. Вот и все, подавайте филе лосося к столу с пикантным соусом! Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Как правильно засолить лосось

Как правильно засолить лосось

Аппетитный лосось в горчичной глазури с салатом

Аппетитный лосось в горчичной глазури с салатом

Рецепт лосося под острым цитрусовым соусом

Рецепт лосося под острым цитрусовым соусом

Пряная семга с изюмом, орехами и шафраном

Пряная семга с изюмом, орехами и шафраном

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат из крабовых палочек с помидорами

Салат из крабовых палочек с помидорами

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Быстрый хлеб без дрожжей

Быстрый хлеб без дрожжей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.