Гаспачо рецепт классический

Ингредиенты для приготовления:

• Винный уксус - 0,3 стакана, красный;
• Кинза свежая - 1/2 стакана;
• Томатный сок - 3 стакана;
• Чили перец консервированный - 1 шт;
• Огурцы - 1 шт;
• Лук - 1 шт;
• Помидоры - 450 г;
• Оливковое масло - 1/4 стакана;
• Соус табаско - по вкусу;

Шаги приготовления:

1. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, потом половину нарезать на небольшие кусочки. Нарезать половину огурца и лука, переложить все в комбайн, добавить красный перец и измельчить до состояния пюре.
2. Перелить в миску, добавить томатный сок, нарезанную кинзу, уксус, оливковое масло и несколько капель соуса табаско, хорошо перемешать.
3. Из оставшихся помидоров извлечь семена и нарезать небольшими кубиками. Так же нарезать огурец и лук. Добавить все в суп. Посолить, поперчить и поставить в холодильник охлаждаться. Приятного аппетита!