Все мы в детстве любили приходить в гости к бабушке, ведь она своими добрыми руками и приголубит, и пожалеет, и угостит чем-нибудь вкусненьким, например, сладким и ароматным маковым рулетом.
Сегодня мы предлагаем тебе идеальный маковый рулет из дрожжевого слоеного теста. Тонкое тесто и много начинки. Разве это не идеал маковой выпечки? Рулет с маком из дрожжевого теста получается сочным и мягким внутри и с хрустящей нежной корочкой сверху.
Ингредиенты для приготовления:
- Слоеное тесто - 500 г, готовое;
- Мак - 2 стакана;
- Мед - 1/2 стакана;
- Молоко - 1 стакан;
- Сахар - 7-8 ст.л;
- Сливочное масло - 100 г;
- Яйца - 1 шт;
Шаги приготовления:
- Разморозь готовое тесто и раскатай в овальный пласт с небольшим добавлением муки. Оптимальная толщина 1 см.
- Сухой мак промой, залей кипятком, отправь на огонь и вари несколько минут.
- После этого процеди через сито и соедини с сахаром. Готовую смесь пропусти через мясорубку. Затем переложи маковую массу в глубокую кастрюлю, добавь в нее мёд и масло, перемешай.
- Поставь кастрюлю на слабый огонь, вливай в нее небольшими порциями горячее молоко и вари маковую начинку до рассыпчатого состояния. Маковая начинка для рулета готова.
- Разложи начинку равномерно по всей поверхности теста и сверни длинной стороной рулет.
- Положи на смазанный маслом противень и оставь примерно на 10–15 минут.
- Смажь поверхность рулета яичным желтком и помести его в предварительно нагретую до 180–190 градусов духовку.
- Выпекай, в зависимости от духовки, 25–30 минут. Можешь посыпать рулет сверху сахарной пудрой или корицей — как душа пожелает. Начинку из мака отлично дополнят изюм, орехи или курага.