Вы до сих пор считаете, что приготовить в домашних условиях известный итальянский десерт невозможно?! Тогда, скорее записывайте рецепт панна-котты с клубничным джемом, свежими ягодами и листьями мяты. Прекрасный вариант для того чтобы освежиться в летний сезон. Нет ничего сложного, есть только изысканность и лёгкость панна-котты. Процесс приготовления заварных сливок с желатином и сахаром вызовет у вас восторг. Не будем терять ни минуты, приступаем к приготовлению.
Ингредиенты для приготовления:
- Сливки - 700 мл, 35% жирности;
- Желатин - 2 упаковки;
- Сахар - 5-7 ст.л;
- Ванильный сахар - 2 упаковки;
- Клубника - по вкусу;
- Мята свежая - для украшения;
- Джем - 4 ст.л, клубничный;
Шаги приготовления:
- Первоначально заварим правильно сливки. Для этого в кастрюлю либо сотейник с двойным дном влейте сливки, и всыпьте сахар. Помешивая, поставьте на средний огонь. Главное, чтобы во время приготовления сахар растворился, но не пригорел. Как только всё случилось, выключите плиту.
- Ещё один немаловажный момент, вам нужно постоянно находиться рядом с сотейником. Вы должны понимать, что сливки ни в коем случае не должны закипеть!
- Остудите сливочную смесь, добавьте ванильный сахар и желатин. Все ингредиенты перемешайте и оставьте на несколько минут.
- Тем временем возьмите формочки, в которых будет использоваться ваша будущая панна-котта. Вы можете выбрать любого размера и формы. В некоторых кафе панна-котту подают в прозрачных стаканах. Поэтому вполне возможно использовать стаканы. На дно посуды выложите клубничный джем.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и продолжайте помешивание. Вам нужно дождаться момента, когда желатин растворится в сливках. После этого разлейте панна-котту по формочкам сверху джема.
- Поставьте её в холодильник на три часа. В Америке дают шесть часов застыть десерту, так как в этой стране холодильники менее холодят.
- Последний этап – это подача. Украсить готовый десерт лучше всего ягодами клубникой или любой другой ягодой и листиками мяты. Также рекомендуется украсить десерт сахарной пудрой.