
Кто бы мог подумать, что восхитительный, очень вкусный и нежный медовик с орехами и черносливом можно с легкостью приготовить на обычном кефире? Но у нас есть такой рецепт! И мы спешим поделиться с вами!
Ингредиенты для теста:
- мука 2 ст.
- сахар 2 ст.
- кефир 2 ст.
- жидкий мед 2 ст.л.
- яйца 2 шт.
- разрыхлитель 2 шт.
Для крема:
- сметана 20-25% 1 л.
- сахар 1/2 ст.
- чернослив 100 г
- жареный миндаль 150 г
Для украшения:
- орехи по вкусу
- печенье по вкусу
- сухофрукты по вкусу
Медовик с орехами и черносливом на кефире:
- В одной емкости смешайте 2 ст. муки, 2 ст. сахара, 2 ст. кефира, 2 яйца, 2 ст.л. жидкого меда, добавьте 2 пакета разрыхлителя, взбейте миксером до получения однородной массы.
- Разделите тесто на 2 равные части. Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте в нее одну часть теста, распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте корж в течение 15 минут. Точно также испеките второй корж.
- Готовые коржи выньте из духовки, остудите, разрежьте каждый на 2 пласта.
- Через мясорубку пропустите чернослив, орехи измельчите ножом.
- В отдельной миске смешайте 1 л. сметаны (жирностью 20 - 25%), ½ ст. сахара, тщательно взбейте с помощью миксера до получения воздушной массы.
- Один корж выложите на блюдо, смажьте небольшим количеством крема, посыпьте орехами, черносливом, накройте вторым коржом, повторите процедуру. Остатками крема обмажьте верх и бока торта, украсьте крошкой из печенья, измельченными орехами и черносливом. Оставьте на пару часов для пропитки в холодильнике. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!