Этот вкусный и хрустящий яблочный пирог не содержит сахар и глютен! Восхитительная начинка из яблок и сочной ежевики. Вместо сахара мы используем финики, что делает пирог здоровым. А так, как пай сыроедческий, и мы будем готовить его без термической обработки, все витамины будут сохранены! Это то, что нам нравится!
Игредиенты для приготовления коржа:
- Грецкие орехи - 150 г, замочить на 1 час;
- Финики - 150 г, несладкие;
- Миндальные лепестки - 50 г;
- Авокадо - 1/4 спелый;
- Корица - 1/2 ч.л;
Игредиенты для начинки:
- Яблоки - 2 шт, сладкие;
- Ежевика - 250 г (или любые ягоды);
Игредиенты для топпинга:
- Корица - 1 ч.л;
- Яблоки - 1 шт, сладкое;
- Сок лайма - 1 ч.л;
- Финики - 2 шт;
- Миндаль - горсть;
- Грецкие орехи - горсть;
- Корица - горсть;
- Ежевика - горсть;
Как приготовить яблочный пирог без муки и сахара:
- Поместите все ингредиенты для коржа в кухонный комбайн и смешайте. Вылейте смесь для коржа в сковородку диаметром 18 см, смазанную маслом.
- Равномерно распределите тесто, можно использовать стакан, чтобы прижать его по бокам формы. Затем поместите в холодильник.
- Очистите яблоки для начинки, нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте корицу и ежевику, разомните вилкой. Отожмите лишний сок (он нам не нужен для пирога), используя сито.
- Для топпинга: разрезать яблоко на четвертинки, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть соком лайма и отложить в сторону. Поместите финики, грецкие орехи и миндаль в кухонный комбайн и смешайте.
- Выньте корж из холодильника, вылейте начинку, равномерно распределите по всему коржу и украсьте нарезанными яблоками. Посыпьте корицей и кусочками грецкого ореха. Украсьте ежевикой. Наслаждайтесь!