На прилавках во всех магазинах красуются готовые полуфабрикаты. Например, пельмени можно купить в каждом супермаркете, но поверьте, ни один данный полуфабрикат не сможет сравниться с домашними русскими пельменями, которые мы и предлагаем вам приготовить для своей семьи, чтобы они полакомились ими за обедом или ужином!
Ингредиенты для приготовления:
- Говядина - 120 г;
- Баранина - 90 г;
- Свинина - 200 г;
- Лук - 120 г;
- Бульон мясной - 1200 мл;
- Пшеничная мука - 365 г;
- Молоко - 80 мл;
- Яйца - 1 шт;
- Лавровый лист - 1 шт;
- Соль - по вкусу;
- Сметана - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Сразу необходимо смешать воду (80 мл), молоко (80 мл), с яйцом до однородности.
- Муку выложите в виде горки, сделайте небольшое углубление, сюда же необходимо влить молочно-яичную смесь, добавить соль, замесить мягкую тестовую массу.
- Затем сюда же нужно добавить еще небольшой пакет муки, замешивайте тесто до тех пор, пока оно приобретет эластичную консистенцию. Тесто необходимо обернуть в пленку, оставить в комнате на час.
- Почистите лук, порубите меленько. Измельчите мясорубкой мясо, его следует смешать с луком, посолить, поперчить, добавить воду (100 мл), хорошенько перемешать.
- Далее необходимо отделить 1/3 часть теста, посыпать мукой, раскатать в виде блина. Блины порежьте кружками, положите на каждый кружок начинку, зажмите края, посыпьте мукой. Тесто, которое осталось снова нужно раскатать в виде нового блина и повторить процедуру.
- Вскипятите бульон, добавьте соль, перец, лавровый лист.
- Отправьте вариться пельмени в кипящий бульонный отвар, помешивайте их периодически, варите 7 минут.
- Вот и все, подаются домашние пельмени к столу со сметаной и бульоном! Приятного Вам аппетита!