Наверняка всем известно, что магазинный майонез может плохо повлиять на организм, так как он содержит усилители вкусов и пищевые добавки. И если вы являетесь любителем этой заправки, мы предлагаем вам приготовить домашний майонез. Уж эта заправка будет не просто вкусной, но и полезной.
Для того чтобы получился правильный майонез и просто идеальный результат, вам стоит обратить внимание на некоторые тонкости. Обязательно в процессе приготовления используйте продукты только комнатной температуры. Если у вас нет лимонного сока, замените его столовым вином или яблочным уксусом.
Домашний майонез
В этом майонезе не присутствуют вкусовые добавки, красители и дополнительные вредные ингредиенты. Для приготовления домашнего майонеза мы будем использовать исключительно свежие продукты.
Ингредиенты:
- Желток 2 шт.
- Растительное масло 250 мл
- Соль 1/2 ч. л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Горчица 1-2 ч. л.
Приготовление:
- Взбейте желтки с солью и сахаром, используя венчик до однородности. Если желаете, можете воспользоваться миксером.
- Теперь вливайте небольшими порциями в массу растительное масло, все время перемешивайте.
- Добавьте сюда же сок лимона, горчицу, снова все тщательно перемешайте и можете наслаждаться однородным и густым майонезом.
Майонез без яиц
Многие утверждают, что в приготовлении майонеза обязательно нужно использовать яйца. Хотя есть рецепты, в составе которых нет яичных желтков. И сейчас мы поделимся с вами самым простым рецептом майонеза без яиц и у вас, получится вкусная заправка, имеющая приятный лимонный привкус!
Ингредиенты:
- Молоко 150 мл
- Растительное масло 300 мл
- Горчица 1 ст. л.
- Лимонный сок 2-3 ст. л.
- Соль по вкусу
Приготовление:
- В чашу влейте молоко, масло, всыпьте соль, добавьте горчицу, взбейте компоненты вместе. Должна образоваться эмульсия.
- Потом влейте сок лимона, взбивайте снова все вместе до тех пор, пока масса станет густой.
- По своему вкусу добавьте сахар, перемешайте и все, майонез готов. Приятного Вам аппетита!