Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Как приготовить капрезе с песто

Как приготовить капрезе с песто

Недалеко от Неаполитанского залива разместился один из самых живописных островов мира — Капри. Именно его упоминают итальянцы, когда речь идет о происхождении салата капрезе. И правда, в переводе с итальянского caprese — «салат с о. Капри». Если верить этой теории, то блюду около 250 лет. Но есть вероятность того, что рецепт закуски капрезе был известен еще в Древнем Риме, то есть свыше 2 000 лет назад.

Сырой помидор, аппетитная моцарелла, пряные травы… А что если добавить к этому перечню еще и соус? Капрезе с песто не просто яркое сочетание, но и неповторимый вкус. Остается строить догадки, готовили ли так древние римляне. Но даже если нет, можно восхищаться современными итальянцами: сумели довести любимое блюдо до совершенства.

Ингредиенты:

  • Моцарелла 250 г 
  • Помидор 3–4 шт. 
  • Черный перец (молотый) 1 щеп. 
  • Оливковое масло 60 мл 
  • Базилик 1 пуч. 
  • Пармезан 30 г 
  • Грецкие орехи 30 г 
  • Чеснок 2 зуб. 
  • Лимонный сок 1 ст. л. 
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить соус песто, промойте базилик и оборвите листики. Пересыпьте листья базилика в блендер (оставьте парочку для украшения). Добавьте кусочки сыра, грецкие орехи, очищенный чеснок, а также оливковое масло. 
  2. Взбивайте, пока масса не станет однородной. Добавьте сок лимона и слегка присолите.
  3. Нарежьте спелые томаты и моцареллу кружочками толщиной 5 мм. По кругу выложите на плоскую тарелку помидоры и сыр, чередуя кружочки. 
  4. Перед подачей полейте закуску из помидоров соусом и украсьте базиликом. как приготовить капрезе с песто Капрезе с соусом песто отлично впишется в ваше меню. 
  5. Это антипасто называют аперитивом перед основным приемом еды, так что подготовьте большую плоскую тарелку, выложите продукты, полейте соусом, а в центр можно также добавить оливки — идеальным будет и внешний вид, и вкус. Итальянские блюда, и правда, покоряют с первого раза. А вы планируете приготовить такое? Тогда сохраняйте себе в закладки.
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.