Очень красивый, вкусный, нежный медовый торт, приготовленный по данному классическому рецепту, украсит каждый стол, порадует близких и гостей. Приготовить его достаточно просто.
Ингредиенты для теста:
- 3 яйца
- 2 ст.л. меда
- 1/2 ст. сахара
- 120 г мягкого масла
- щепотка соли
- 1 ч.л. соды с горочкой
- мука
Для крема:
- 500 г 20-25% сметаны
- сахар — по вкусу
- ванилин
- 1 - 2 ст.л. желатина
Способ приготовления:
- В небольшой кастрюле смешайте 3 яйца, 2 ст.л. меда, 1/2 ст. сахара, 120 г мягкого сливочного масла, щепотку соли, прогрейте на медленном огне или на водяной бане, добавьте 1 ч.л. соды с горкой, перемешайте до увеличения массы в объеме.
- Снимите с огня, немного остудите, добавьте муку небольшими порциями до получения мягкого липкого теста.
- Разделите тесто на 6 одинакового размера кусочков, раскатайте каждый в тонкий пласт, вырежьте с помощью тарелки круглые коржи. Обрезки пригодятся для крошки.
- Выпекайте коржи на противне, застеленном пергаментной бумагой при температуре 180 градусов в течение 5 минут, не пересушите их. Из обрезков испеките корж для крошки. Готовые коржи немного остудите.
- Приготовьте крем. Растворите в небольшом количестве теплой воды 1 – 2 ст.л. желатина. В отдельной емкости смешайте 500 г сметаны (20 – 25% жирности), сахар по вкусу, взбейте с помощью миксера, добавьте разбухший желатин, размешайте.
- Полученным кремом смажьте коржи, сформируйте торт, верх и бока торта также промажьте кремом и посыпьте крошкой. Отправьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки. После этого можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!