Оригинальная, пряная, ароматная, красивая, очень нежная селедка, приготовленная по одному из голландских рецептов в домашних условиях, станет кулинарным шедевром на каждом столе, а также его украшением. Никого не оставит равнодушным, приятно удивит и порадует ваших близких и гостей вашего дома. Приготовить ее достаточно просто.
Ингредиенты:
- 2 свежемороженых сельди
- 2 луковицы
- половина лимона
- 6 ч.л. сахара
- 6 ч.л. соли
- 1 морковь
- 10 лавровых листов
- 10 горошин черного перца
Способ приготовления:
- Перед началом приготовления необходимо заранее подготовить 2 стеклянные банки объемом 500 мл. Тщательно помойте их, просушите.
- 2 репчатых луковицы очистите, помойте, обсушите, порежьте тонкими кольцами.
- 1 морковь очистите от кожуры, помойте, обсушите, вместе с половинкой лимона порежьте кружочками.
- 2 свежемороженые селедки предварительно разморозьте, удалите жабры, внутренности, аккуратно снимите кожицу, удалите кости, хребет, плавники. Филе рыбы порежьте небольшими кусочками.
- В подготовленные банки выложите слоями лимон, кружочки моркови, несколько горошин черного перца, лавровый лист, сверху положите кусочки рыбы.
- Добавьте ½ ч.л. сахара, небольшую щепотку соли. Повторите процедуру, пока банки не будут полностью заполнены. Верхний ряд должен быть из моркови с лимоном.
- Плотно утрамбуйте банки, накройте крышками, поместите в холодильник на 2 - 3 суток. Не забудьте перевернуть банки 2 раза в день.
- По истечении этого времени выньте рыбу из холодильника, выложите на красивое блюдо, по желанию можно немного посолить. Рыба готова к употреблению. Подавайте к столу. Приятного аппетита!