Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Как приготовить сырные сконы на простокваше

Как приготовить сырные сконы на простокваше

Необходимые ингредиенты на 8 штук: 

  • 1 холодное яйцо категории СВ 
  • 1 яйцо взбитое с 1 ст. л. воды или молока 
  • 1 ст. натертого очень острого сыра чеддер 
  • 2 ст. пшеничной муки плюс еще немного по необходимости 
  • 1 ст. л. разрыхлителя 
  • 1,5 ч. л. крупной соли 
  • 165 гр. нарезанного кубиками холодного сливочного масла 
  • 1/2 ст. охлажденной простокваши 
  • Морская соль (по желанию)

Как приготовить сырные сконы на простокваше: 

  1. Установив насадку для песочного теста на миксере, взбиваем на низкой скорости 2 ст. пшеничной муки, разрыхлитель, соль и сливочное масло, пока не получится крошка с кусочками масла размером с горох. 
  2. В маленькой ёмкости смешиваем простоквашу и яйца и слегка взбиваем их вилкой. Оставив миксер на низкой скорости, быстро вводим смесь с пахтой в мучную смесь и перемешиваем. 
  3. В маленькой миске смешиваем сыр чеддер с небольшой горстью муки и продолжаем при низкой скорости миксера добавлять в тесто сыр, перемешивая. 
  4. Выкладываем тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и недолго вымешиваем, примерно 6 раз. Раскатываем тесто в прямоугольник 12х24 см. 
  5. Острый нож посыпаем мукой и разрезаем тесто пополам по длине, затем поперек 4 раза, чтобы получилось 8 прямоугольников. 
  6. Перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сконы смазываем сверху взбитой яичной смесью, посыпаем солью (по желанию).
  7. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку, при температуре 220°С. на 20-25 мин., пока поверхность не подрумянится. Готовое печенье подавать чуть остывшим. Готовьте с удовольствием и приятного всем аппетита! 

Примечание. В рецепте используются мерные ёмкости объёмом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл. 

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.