Ингредиенты:
- чечевица 250 г
- лук 3 шт
- морковь - 1 шт
- перец чили - 1 стручок
- болгарский перец - 1 шт
- грибы шиитаке - 200 г
- томаты в собственном соку - 1 л
- вода - 500 мл
- филе утки - 400 г
- зеленый лук
- сливочное и оливковое масло
- кунжут жаренный
- соль, перец по вкусу
Для маринада мяса:
- соевый соус 150 мл
- имбирь свежий - 2 корешка
- мед - 1 ст.л
- итальянские травы - 1 ст.л
- перец по вкусу
Чечевичный суп пошаговый рецепт:
- Предварительно замочить чечевицу теплой водой минимум на 2-3 часа.
- Приготовить маринад для мяса: порезать мелко имбирь, смешать со специями, медом и соевым соусом. Залить маринадом мясо и оставить на 2-3 часа мариноваться.
- В емкость, где мы будем отварить чечевицу, добавить мелко порезанную морковь, сладкий перец и острый перец чили.
- Обжарить на сливочном масле лук и также добавить в емкость, где будем варить наш суп.
- Слить воду с чечевицы, промыть, и высыпать в емкость к овощам. Добавить воды, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Добавить томаты в собственном соку, предварительно взблендерив их в пюре. Пока варится суп, жарим грибы на сливочном масле, и на оливковом масле филе утки (можно заменить утку любым мясом без жил и костей)
- Когда чечевичный суп полностью приготовился, взблендерить до состояния пюре. Подавать с грибами, мясом, посыпав сверху перьями зеленого лука и семенами кунжута. Приятного аппетита!