Необычный, очень нежный, сочный десерт из творога «Львовский сырник», приготовленный по данному рецепту, украсит каждый стол, приведет в полный восторг ваших домочадцев. Желательно использовать домашние яйца и жирный творог для приготовления данного блюда, идеально подойдет на завтрак. Такого вы еще не пробовали!
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 1 ст.л. цедры лимона
- 130 г сливочного масла
- 40 г изюма
- 1 ст.л. манки
- 3 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. какао-порошка
Способ приготовления:
- 500 г жирного творога тщательно протрите несколько раз через сито, поместите в глубокую емкость.
- В отдельной емкости смешайте 150 г сахара, 4 яичных желтка, тщательно взбейте с помощью миксера.
- В эту же емкость добавьте 1 ст.л. манной крупы, 40 г изюма, 1 ст.л. лимонной цедры, 100 г сливочного масла комнатной температуры, размешайте.
- Добавьте сюда протертый творог, хорошо перемешайте.
- В отдельной емкости взбейте с помощью миксера 4 белка до образования густой пены.
- Не спеша введите белки в полученную творожную массу, аккуратно перемешайте, чтобы белки не потеряли воздушность.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Форму для запекания застелите пергаментной бумагой, смажьте небольшим количеством сливочного масла, немного посыпьте мукой.
- Выложите творожную массу в форму, равномерно распределите по всей поверхности.
- Отправьте форму с десертом в разогретую духовку для запекания на 45 минут.
- Теперь необходимо приготовить глазурь. Для этого в небольшую кастрюлю поместите 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сахара, поставьте на небольшой огонь, растопите, постоянно помешивая.
- Добавьте сюда же 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. какао-порошка, не прекращая размешивать, доведите полученную смесь до кипения, снимите с огня.
- Готовый сырник выньте из духовки, переложите на красивое блюдо, оставьте до полного остывания. После этого полейте сырник сверху приготовленной горячей глазурью, равномерно распределите ее по всей его поверхности с помощью обычной ложки, при необходимости. Отправьте сырник в холодильник на целую ночь для застывания. По истечении этого времени, выньте сырник из холодильника, порежьте на небольшие порционные кусочки, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!